《元旦聚餐活动方案（最新9篇）》

元旦师生庆祝活动方案怎么写？为了确保事情或工作安全顺利进行，通常需要提前准备好一份方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。这里是漂亮的小编给大家整编的元旦聚餐活动方案（最新9篇），欢迎参考阅读，希望大家能够喜欢。

学校元旦餐饮活动策划方案 篇1

设计思路：

教师节要来了，教师节是老师的节日。是全国人民尊敬老师的日子。通过活动，我想让孩子们知道教师节。体验老师工作的辛苦，萌发爱老师的情感。

活动目标：

1、知道9月10日是教师节。

2、萌发爱老师的。情感。

活动准备：

纸、记号笔、蜡笔

活动提示：

1、设计爱心贺卡

一、我知道的节日

1、以开火车的形式介绍自己知道的节日。(引出教师节)

2、教师节是几月几日？教师节是谁的节日？

3、为什么要设立教师节？

说说老师平时为我们做了哪些事情？我们心里觉得怎么样？

二、交流

1、你想送给老师什么礼物，为什么？

2、如果请你亲手设计一张贺卡，你准备怎么设计？

三、爱心贺卡

2、贺卡送给老师老师并说一句祝福的话。

学校元旦美食节的策划书 篇2

前言：为庆贺新的一年的到来，为进一步推进学校文艺活动的蓬勃发展，丰富校园文化，活跃学习氛围，给同学们一个真正展示自我风采和勇气的舞台，为了迎接20xx年元旦的到来××学校校委会拟定主办本次晚会。

20xx年元旦晚会将以新颖的题材、经典的节目，集多种舞台表演形式，溶亲情、友情、师生情于一体，对各位辛勤工作的老师致以节日的问候，祝愿他们桃李天下，竞放芬芳；对即将毕业的毕业生，祝愿他们在未来的`道路上“潮平两岸阔，风正一帆悬”。

一、活动主题：狂欢圣诞，喜迎新年

二、活动对象：全体师生

三、主办单位：学生会 教务科

四、活动筹备组：

1、组长：xx 副组长：xx （两人）

2、筹划：xx （4人）

3、舞台设计布置： xx（3人）

4、音响道具：xx（2人）

5 节目组负责人员：xx（4人）

五、晚会地点：校园舞台

六、晚会时间： 12月31号晚19：00—21：00

七、晚会思路：

1、晚会基调：喜庆、祥和、热烈

2、贯穿“以育人为主的教育”理念，反映学校半年来所取得的成绩，携手打造亲情班级、文明班级、示范班级，创建和谐校园。

3、激发和鼓舞全校师生的工作及学习热情，继往开来，再创辉煌。

八、活动内容和形式

1、形式不限，可单人或团组表演均可，节目类型包括大合唱、独唱、独舞、民族舞蹈/现代舞蹈（组合式）、模特表演、歌曲串烧、相声、小品、杂技、演奏、朗诵等；节目题材力求体现新颖、活泼、生动、感人、搞笑、优美、意义深刻、发人深思等不同风格。

2、具体的节目编排由节目组负责。所有节目需提前彩排，经过节目组审查之后，合格的节目方可在晚会上表演。节目演出次序由节目组决定。

3、节目来源：在全校范围内对元旦节目进行征集 建议每班最少出两个节目 大型舞蹈有xx老师（两个大型舞蹈和一个走秀节目）和xx老师负责

九、备注

1、晚会大约90分钟

2、各节目的排练，节目组要派人跟踪指导，登记好表演的内容、音乐、道具通知及时准备

3、12月1号前，节目组要确定晚会的节目主持人，并进行培训。

4、嘉宾的邀请：学校董事会、校委会领导和全体教职员工；学生家长；住校单位领导

5、节目应急方案：

（1）上一个节目演出时，其后的两个节目在后台准备，前一节目由于各种原因无法按时出演时，下一个节目即时跟进。

（2）任一节目在演出过程中发生失误或无法顺利进行的情况时，由节目的领演人迅速组织演员重演此节目；若重演仍出现问题，则该节目立即退场，视具体情况决定其再次重演或取消。

6、晚会开始：

（1）主持人介绍晚会嘉宾、晚会流程；（晚会开始前一刻节目组把最终到场的嘉宾名单送到主持人手上）；

（2）领导致辞

（3）根据节目组安排的节目进行演出

（4）主持人适时提醒观众安静或动起来；

（5）晚会最后，邀请领导发表感言；学校为表现优秀的节目颁发奖项

最后感谢学校领导和老师及学生会的鼎力支持，宣布晚会结束，主持人安排退场秩序，时刻提醒观众要保持秩序，不要拥挤，并请求学生会成员留下帮忙清理现场。

学校元旦餐饮活动策划方案 篇3

一、活动主题：

狂欢圣诞，喜迎新年

二、活动对象：

全体师生

三、主办单位：

学生会教务科

四、活动筹备组：

1、组长：副组长：(两人)

2、筹划：(4人)

3、舞台设计布置：(3人)

4、音响道具：(2人)

5节目组负责人员：(4人)

五、晚会地点：

校园舞台

六、晚会时间：

12月31号晚19：00—21：00

七、晚会思路：

1、晚会基调：喜庆、祥和、热烈

2、贯穿“以育人为主的教育”理念，反映学校半年来所取得的成绩，携手打造亲情班级、文明班级、示范班级，创建和谐校园。

3、激发和鼓舞全校师生的工作及学习热情，继往开来，再创辉煌。

八、活动内容和形式

1、形式不限，可单人或团组表演均可，节目类型包括大合唱、独唱、独舞、民族舞蹈/现代舞蹈(组合式)、模特表演、歌曲串烧、相声、小品、杂技、演奏、朗诵等；节目题材力求体现新颖、活泼、生动、感人、搞笑、优美、意义深刻、发人深思等不同风格。

2、具体的节目编排由节目组负责。所有节目需提前彩排，经过节目组审查之后，合格的节目方可在晚会上表演。节目演出次序由节目组决定。

3、节目来源：在全校范围内对元旦节目进行征集建议每班最少出两个节目大型舞蹈有xx老师(两个大型舞蹈和一个走秀节目)和xx老师负责

九、备注

1、晚会大约90分钟

2、各节目的排练，节目组要派人跟踪指导，登记好表演的内容、音乐、道具通知及时准备

3、12月1号前，节目组要确定晚会的节目主持人，并进行培训。

4、嘉宾的邀请：学校董事会、校委会领导和全体教职员工；学生家长；住校单位领导

5、节目应急方案：

(1)上一个节目演出时，其后的两个节目在后台准备，前一节目由于各种原因无法按时出演时，下一个节目即时跟进。

(2)任一节目在演出过程中发生失误或无法顺利进行的情况时，由节目的领演人迅速组织演员重演此节目；若重演仍出现问题，则该节目立即退场，视具体情况决定其再次重演或取消。

6、晚会开始：

(1)主持人介绍晚会嘉宾、晚会流程；(晚会开始前一刻节目组把最终到场的嘉宾名单送到主持人手上)；

(2)领导致辞

(3)根据节目组安排的节目进行演出

(4)主持人适时提醒观众安静或动起来；

(5)晚会最后，邀请领导发表感言；学校为表现优秀的节目颁发奖项

最后感谢学校领导和老师及学生会的鼎力支持，宣布晚会结束，主持人安排退场秩序，时刻提醒观众要保持秩序，不要拥挤，并请求学生会成员留下帮忙清理现场。

学校元旦餐饮活动策划方案 篇4

活动主题

纯香闻得见，健康看得见——（店名）欢度佳节，迎元旦

一、店内装饰

装饰品

可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的显眼位置，以示喜庆的氛围。

员工服饰

在元旦期间，员工的穿着打扮也可贴合一下节日的氛围，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年氛围。

二、时间安排：

原则上来讲整体活动的策划方案应该在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，如果出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。

1）12月1日—8日制订具体的布置方案，制订宣传计划。

2）12月5日—15日确定活动用酒水，菜单。

3）12月5日—15日核定文艺节目。

4）12月15日——20日圣诞节的装饰、布置。

5）12月23日做好圣诞活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。

6）12月26日—12月30日，元旦节的装饰、布置。

7）12月31日钱做好元旦活动的各项准备工作，确定各个环节的负责人。

三、海报设计：

无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅根据自己店铺的风格来决定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最显眼的位置：

一般来说要求风格相衬，比如比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式；而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增添喜庆的元素；而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣传页内加入一些比较活泼的插画，使用比较明亮的颜色；如果是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣传页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。

四、 广告宣传：

1、网络宣传：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信的公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣传到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣传此次活动，并抽取幸运粉丝免费参加，吸引大众目光，微博和微信的营销要做到位。

2、团购宣传：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣传中，不妨加入团购模式吸引大众消费。

3、通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外显眼处吸引消费者来店消费。

4、制作节日促销宣传展架易拉宝进行宣传。

5、制作电子屏，向新老顾客宣传我们的圣诞节元旦活动

6、短信宣传：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝福短信，宣传节日促销活动。

五、活动安排：

1、设置主题

为本次活动设置一个主题，如“欢乐圣诞，尽享美食”，“欢庆元旦，餐厅与您相伴”等等。

2、 设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙

在餐厅大堂的一侧，专门制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙，以这种特殊的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝福和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信心百倍。

六、元旦特色活动

增设“派发红包”的活动，红包内可以赠送本店的代金券。

七、文案撰写

元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣传。

学校元旦美食节的策划书 篇5

“仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。”中国几千年来，美食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。为了弘扬博大深湛的中华美食文化，让美食文化走进校园，丰富学生的课余生活，提倡绿色、健康、安全、营养的饮食观念，加强学生安全食品意识，锻炼学生的动手实践能力，展现阳光师生的个性风采，特举办校园美食文化节。让学生在浓厚的饮食文化氛围中体验生活，感受和美。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。本届美食文化节将校园文化与美食文化相融合，张贴食品营养卫生与安全海报，建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，供给切实赞助，积极实践“和美校园、健康美食、开心生活”活动宗旨，力求营造良好的美食文化气氛。

一、活动主题：

和美校园、健康美食、开心生活

二、活动时间：

20xx年xx月xx号（星期）

三、活动地点：

教学楼架空层

四、活动对象：

全体师生（如允许，可邀周边学校参与）

五、活动机构

1、领导小组

组长：

副组长：

组员：

2、联络组、礼仪组：（负责“文化节”筹办、开展期间的所有联络、转达文字起草工作，“文化节”当天的礼仪、款待、介绍工作）

组长：

副组长：

组员：

3、后勤组：（负责“文化节”历程中所有后勤保障工作。配合运动组安排运动现场，保障运动现场的卫生，参赛者提出的合理需求）

组长：

副组长：

组员：生活部委员

4、机动、突发事情处理组：（负责维护“文化节”运动现场的秩序，配合其他部门工作。完成领导小组交待的任务，处理运动现场突发事件，保障运动顺利开展）组长：

副组长：

组员：纪检部委员

5、宣传组：（负责“文化节”前、中、后期所有的宣传任务，制作宣传板、宣传单，运动现场合需的所有宣传工作；负责“文化节”前、中、后期所有的消息稿件、消息图片收集工作，保障消息宣传工作及时、到位。收集、收拾“文化节”所有的材料，做好材料归档工作）

组长：

副组长：

组员：宣传部委员

6、后勤组：（负责“文化节”前期的报名、咨询工作，运动现场安排工作，运动需要物品的采集、筹办，运动后期现场清算工作，运动所有物品的回收、盘点工作）

组长：

副组长：

组员：组织部委员

7、外联组：（负责“文化节”外联工作：援助，与食堂接洽合作程序，邀请、款待来宾工作，向来宾介绍“文化节”相关事宜工作）

组长：

副组长：

组员：外联部委员

六、活动内容：

（一）饮食文化宣传 :

1、美食故事图片展：（由校团委负责）

（1）材料：大型展板两个便利贴200张

（2）内容：

①美食的由来故事，比如油条的由来，汉【】堡包的由来等。

②介绍各地区的特色美食。

③写出你心中的美食感言。

2、“饮食健康宣言”活动宣传：

大力倡导“合理膳食，关注健康”。形式：做一块宣传条幅，组织学生在条幅上签字，并于活动当天将条幅悬挂在场地显眼处，加强宣传力度。

3、烹饪展示：

（1）“名家厨房大展拼”：设立展位，由合作食堂窗口展现特色菜肴、特色糕点、特色饮料。

（2）请食堂的厨师展示食堂饭菜的加工过程，并让同学参与食品加工，以提高校食堂在学生中的'广泛影响，增加后勤服务与学生的联系。

（二）厨艺小当家美食DIY——各参赛小组

1、厨艺大比拼

（1）比赛活动流程

①各班派一个代表队，另外邀请一支教师代表队，每队五人。

②队伍自行组合，自行报名。

③各参赛小组现场制作，在规定的时间内制作完成自己组的DIY美食，以展现自己的厨艺。

④最后由大众评委评定出最佳美食。

⑤制作的美食比赛之后由各组的组员进行拍卖。

⑥获胜组员及拍卖成功组均可获得价值不等的美食免费享用券。

（2）注意事项

①各班提前筹办好材料（油、盐、酱油、醋由主办方供给，参赛者可自带做菜特别调料），并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。

②制作的美食形式没有规定，且数量也没有规定由各组自由发挥。拍卖所得的钱用于学生自管会筹备各类活动。

③比赛开始后厨艺能手们各显神通，啦啦队现场助威，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。

（3）评奖

①最佳组织奖

②最佳厨艺奖（评委团评定）、

③最佳创意奖（食品的色香味），

④最受欢迎奖（同学投票）

⑤特色风味奖

现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票效果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。

2、水果拼盘大赛

由各选手施展自己的想象和动手能力，在规定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计，施展想象力和动手能力。

（三）食品展卖区【由于活动有难度，可删减，若采用，建议活动地点学生宿舍楼下广场。

1．地方特色小吃：【在小吃一条街或美食城拉商家】

共设25个展位，每个展位6张1.2米长条桌、12把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶，每个摊位负责本摊位全程保洁。另整个广场配备水龙头12个，洗手盆及排污装置，大优先垃圾桶15个。

摊位进驻标准：有卫生许可证，条件较优越，特色鲜明者优先。

2．回味童年食品

童年早已经过去，当回首往事的时候，是否还记得我们的欢笑。过去的日子是多么的让人怀念。这次我们展卖的这些零食已经成为了我们童年的标志，也早已经成为了经典。希望同学们再次见到它们的时候能够回忆起我们美好的童年时光。

具体内容：

展卖各式各样的童年经典零食，如小浣熊干脆面，麦乳精，棉花糖，酒心巧克力，大白兔奶糖，口红糖，娃娃头雪糕麻糖，大大泡泡糖，济公开胃丹，山楂片，烤红薯，聪明豆，小虎队，棒棒冰，小当家，酸梅粉，爆米花，饼饼糖，哨糖，果丹皮，跳跳糖，麦丽素，奇多等等。

注：如棉花糖和饼饼糖可以租机器，由购买者自己动手制作，享受其制作乐趣。

（四）休闲与游戏专区

1、有奖竞猜区：飞镖答题

（1）道具：500只彩色气球和挂在下方的海报、500张写字母的小纸片、卡通贴纸200张飞镖10个，木板2块（悬挂气球用）

（2）游戏规则：每人可获5只飞镖，砸破气球后可得到一张写饮食文化题目的小纸片，由主持人宣读题目，答对者可获得相应奖品。

（3）奖项设置：美食抵价券，商家提供的小礼品

（4）人员安排：2人负责回收题目纸片，3人负责维持现场秩序

2、童年游戏区

在此游戏区域会展示各种童年经典游戏的说明和图片，让同学们勾起对童年的回忆。还有各式各样的童年经典游戏，比如弹弹珠比赛，跳皮筋比赛，扔沙包比赛等。

3、果蔬大比拼区

夹豆子比赛

（1）道具：一次性筷子10双豆子两斤碗碟20个

（2）游戏规则：在规定时间内一边答有关于饮食文化的知识题，一边夹豆子。对一题加五颗豆子，比赛结束时豆子数量最多者获胜。

（3）奖励方式：由商家提供的小礼品或者是美食免费享用券。

【碗碟可从同学中借，如实在借不到，可用一次性纸杯代替】

削果皮比赛

（1）道具：苹果5斤水果刀5把

（2）比赛规则：在最短的时间内削出最长果皮的参赛者获胜。

（3）奖励方式：由商家提供的小礼品或者是美食免费享用券。

4、天使礼物、寿辰礼物、免费食品大派送

活动期间对过寿辰的同学进行寿辰礼物、免费食品的派送。组委会对当天过寿辰的同学派发寿辰卡等小礼物（礼物待定），并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。

5、美食摄影展

活动结束后，展出本次运动的摄影和各援助商的特征菜肴，各选手的比赛风采等。

七、活动器材：

1、展板

2、运动场地安排物品及其他相干物品：彩色气球横幅

3、各种比赛所需物品：雨蓬10 个、水桶 10 个、水瓢 10 个、盘子若干、锅、灶、煤气坛、刀、锅铲、大汤勺、切菜板各10 个、酱油、盐、油、调料、醋各10 份、垃圾桶6个、桌子20个、椅子若干

学校元旦餐饮活动策划方案 篇6

一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化，引领当今市场

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。

宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。

“年文化”是很宽泛的概念，是中国传统民族文化的一个重要组成部分，根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗：

年夜饭又叫团年饭，是“年文化“的重要组成部分，也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性，我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会：旧社会穷人生活困难，年三十晚上是个关。有户人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到了极点，不知丈夫能否拿点钱或东西回来，不知明天这个年如何过，又怕自己家没有剁肉的砧板声，惹邻居笑话，便拿刀斩空的砧板，边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸，但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。

年夜饭中，人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字，并赋予一定的含义，下文还有专门分析，在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分，同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代，人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点，有些现在已经没有了，但留下了很多动听的名字，供我们餐饮经营者去挖掘，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等，每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义，有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究，或许能成为本企业经营的一个亮点。

除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的。新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我们是否也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？

相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品，注重营养平衡

菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：

1、名称祥和，标注本名

为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，最好在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：

大展宏图——金汤蟹黄翅

财源广进——鲍汁扣广肚

加官封爵——官燕炒鲜奶

花开富贵——蟹粉扒西兰花

竹报平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯银鳕鱼

如意吉祥——松茸炒带子

心想事成——鹅肝酱酿海参

2、色形艳丽，富有创意

春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点，突出特色

春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠，突出美味

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡，返朴归真

传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：

(1)荤素搭配合理

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。

(2)少油、少盐

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量

中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全

要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁，突显喜庆祥和

如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——优选目标市场，强化营销力度

随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，星级饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。

现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择星级饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——洞察市场动向，增加创利项目

对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。

学校元旦美食节的策划书 篇7

1、活动目的：

作为西方的传统节日，圣诞节是特别重要也是特别有意义的一个节日。在西方，圣诞节的地位好比于我们的新年。因此在这一年一度的圣诞节里举办活动，有利于促进学院与社会外界的接触和合作，提倡环保节能，为更好的建设与丰富学院师生校园生活文化而助推添力。

2、活动时间：

3、报名地点：

4、参与对象：全校师生

5、承办单位：

6、人员调配：体育部和生活部负责会场道具安放和调配，女生部和权益部负责游戏主持

文艺部负责海报和宣传，其他部门协助。

7、活动内容：

(1)20xx年12月21日到20xx年12月22日进行海报，广播，OA宣传

(2)20xx年12月21日到20xx年12月23日进行报名活动其间同时进行道具购买，场地布置，人员安排，工作分配等。

(3)赛事安排：

时间：20xx年12月24日下午20xx年12月25日晚

地点：室外大操场

内容：四个小游戏组成，流程如下：

首先欲参加游园的同学去服务台领取游园卡。

游戏一：吹气球

道具：气球若干，内置小字条(字条上可以写"表演节目，获得奖品等)

参加人员：5人一组，多次

游戏规则：参加人员按5人一组比赛(气球自行选取)，依气球被吹爆速度取前3名，对球内的奖品予以变现。即主持人根据"字条"的内容给该同学对奖。比如：字条里写着"跳绳一百，奖励桔子两颗"，那么该同学只有得按"字条"的内容去做，主持人才可给予相应的奖励。并在过关的同学的游园卡片上盖上一个标签，如未过关则在相关部分划。

游戏二：抢凳子

道具：凳子(若干)参

加人员安排：8人或多人参加(其中一人为喊话员不参加比赛)

游戏规则：游戏开始先把凳子成圆形(按参加人数减一计算，即8人摆7张)，

然后，参加人员在凳子外面围成一圈，主持人敲鼓或放音乐时参加人员就沿着圆形顺时针或逆时针跑动(注意不能插队)，当鼓声或音乐停下时参加人员要讯速找到一张凳子座下，因为凳子少一张，所以会有一人没凳子座，这个人就算是被淘汰了，这时要把凳子减少一张，其余的人继续玩，直到剩下最后一人为止，这人就算赢了。并在过关的同学的游园卡片上盖上一个标签，如未过关则在相关部分划。

游戏三：心心相印，我来比你来猜

道具：游戏题目(可以是具有可表演性的`成语或词语或诗)

参加人员：两人一组，可多组参加

游戏规则：游戏开始表演的一组两人先要面对面(一人为表演动策划，一人为猜测者)，然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上，让表演动作者做给猜测者看，当表演者表演完，猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时，就算过关。(注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字)。

(题目：左右为难，无孔不入，金鸡独立，狗急跳墙，东张西望，无中生有，眉开

眼笑，胸有成竹，鸡飞蛋打，低声下气)

并在过关的同学的游园卡片上盖上一个标签，如未过关则在相关部分划分。

游戏四：踩气球

道具：气球若干

参加人员：多人

游戏规则：参加人员左腿或右腿绑上气球(一般为6个到个8之间)，当主持人喊"开始"时参加者开始互相追着跑，要千方百计的踩掉别人的气球，直到最后一人脚下有气球为止，这人就算获胜。也可以为游戏设定时间，时间一到脚下剩余气球最多者获胜。并在过关的同学的游园卡片上盖上一个标签，如未过关则在相关部分划。

8、奖励安排：本子笔杯子圣诞帽小围巾

学校元旦美食节的策划书 篇8

思想品德的教育与熏陶作用，培养学生的集体主义意识，激发学生创新求进的精神，学校决定在元旦前夕举办桃花学校“巧手美化生活 精心装饰迎接新年“布置教室比赛，具体事项如下：

一、活动目的。：

1、培养学生集体主义意识，激发学生创新求进精神。

2、增强教室的育人情调，美化学习环境。

3、培养学生的动手能力，发挥集体的创作能力。

二、参加单位：以班为单位

三、比赛时间：12月28 日前完成

四、比赛地点：各班教室，自行设计布置

五、比赛内容：

1、造型与色彩

2、分区与特色

3、教育作用

4、清洁

六、要求：材料不限，布置合理，力求简洁大方，调和舒适。各种材料由班级上报由学校购买。由学生自己动手，班主任、副班主任指导。

七、评分标准：

1、整体设计 30%

2、造型色彩 20%

3、班级特色 20%

4、整齐清洁 10%

5、教育意义 20%

八、评奖办法：

12月28日将组织学校领导与科任老师进行评分。评出独特的，令人耳目一新的，可获“最佳创意奖”;色彩搭配和谐，制作精美的，可获“最佳效果奖”。

学校元旦餐饮活动策划方案 篇9

一、活动时间：

20xx年11月xx日至11月xx日

二、活动地点：

紫金港国际饭店

三、活动组织机构：

顾问：史磊活动总指挥：方案总执行：周雄方案操作实施：各部门负责人

四、活动背景：

紫金港国际饭店是一家五星级酒店，餐饮部分的菜系品种有：西餐厅-综合性自助餐、中餐厅温台菜，由于酒店刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进行大力推广宣传，从而在消费者心目中形成高档次、多元化、平民价位星级酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动

五、活动目的：

通过此次美食节活动拉动酒店人气，让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。

六、活动总主题：

《浓情秋意，尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节

七、活动分主题：

活动分为两个部分组成。一部分：西餐部《美食记》亚太特色美食广告词：海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜二部分：中餐部《忆江南》温台特色美食广告词：品正宗瓯菜，忆江南美景。

八、广告基调：

精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享

九、活动方案：

方案1：活动前一周自助餐168元/买一送一活动

方案2：赠送半价