《咖啡厅岗位职责合集9篇》

咖啡厅岗位职责（通用9篇）

咖啡厅岗位职责 篇1

职责一：咖啡厅领班岗位职责

1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

职责二：咖啡厅领班岗位职责

1.认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的"桥梁"，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2.以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章制度和服务规程，工作时间坚持在第一线，确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。

3.熟悉业务，带头推销食(饮)品，有好学精神，起码懂一种外语，保持与客人沟通，答对自如，及时了解就餐客人对我们工作的意见，妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。

4.合理指挥和安排人力，管理好本班人员，有权有义务管理和安排工作给其他班的员工，但相互要做好交班记录，坚持相互间的沟通和理解，有团结协作精神。

5.坚持现场督导，严格要求属下员工：主动、热情、礼貌待客，保证服务和出品质量。

6.检查餐厅的卫生工作，要按每天的卫生计划去落实，保持餐厅的清洁。

7.加强安全防范意识和消防意识，发现问题，及时汇报，要坚持请示汇报制度，不能做超出领班权限的事。

8. 班前检查本班员工的`出勤情况和员工的仪表仪容，传达有关的通知、规定和要求，提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员 工进行有针对性的培训等。下班前对属下员工当天的工作、纪律、思想作风等方面进行考核登记和将餐厅的运作、工程报修等写簿留底，向餐厅经理反映汇报。

9.认真检查餐厅内各种设备设施的运作和使用情况，发现问题及时报修并向餐厅经理汇报。

10.要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修养和个人素质，调动员工的工作积极性，起表率作用，具备处理问题和解决问题的能力。

职责三：咖啡厅领班岗位职责

1、执行咖啡厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好咖啡服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向咖啡主管汇报。

6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活，抓好班组文明建设。

咖啡厅岗位职责 篇2

1：认真学习，熟悉岗位业务和服务技能，以身作则，率先重范，熟悉和掌握对客服规程。

2：通晓咖啡茶品的品名，它们的价格、原料、配制和各种特殊服务程序。

3：做好岗前的准备工作，提前十五分钟到岗，先巡视本班的各种岗位的环境卫生，设备设施，区域卫生工作，接待当天工作。

4：主持岗前例会，检查仪容仪表，总结工作中存在的.问题，布置当天工作任务，调整人员，分配任务，保证服务工作符合酒店标准。 5：检查所需物品的准备情况，监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，传达当日工作的重要内容以及注意事项。

6：明确当天的工作分配，领导本班服务员做好工作准备，着重检查客用品、工作物品是否配套齐全，检查设施的摆放是否规范，是否卫生，有无损坏，按照领班检查表的内容逐项检查，落实到位，发现问题，及时纠正。

7：观察客人消费情况，随时满足客人的各种需求，遇到重要客人和服务人手不够时，督导服务员向客人推荐特色茶品。

8：积极收集客人意见，把意见及时转告经理，并每月做好各种总结。 9：按时参加部门例会和培训，服从上级安排调配，高效完成上级分派的临时工作任务。

咖啡厅岗位职责 篇3

直接责任：

1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。

2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。

3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。

4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。

5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。

7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。

8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。

9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

10、定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。

11、关心咖啡厅所属员工的.思想、工作和生活。

领导责任：

1、对咖啡厅工作目标的完成负责。

2、对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。

3、对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。

4、对咖啡厅给饭店造成的影响负责。

5、对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。

6、对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。

咖啡厅岗位职责 篇4

第一节行政

第一条：店长的岗位职责

一、制定全店的长期和近期经营计划和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。

二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。

三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。

四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。

五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。

六、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。

七、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。

八、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。

第二条：财务的岗位职责

一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。

二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。

三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。

四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。

五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。

六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第三条：收银员的岗位职责

一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。

二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。

三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。

四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。

五、认真完成做好交接班记录，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并及时交送财务处。

六、按规定程序操作收银设备，并做好对设备的清洁保养工作。

七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的'问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第二节出品部

第一条：吧台长的岗位职责

一、制定吧台酒水出品操作标准程序。并组织实施。

二、监督和指导出品部人员进行正确工作。

三、负责建立并实施餐品质量检查和控制，杜绝浪费现象。

四、负责检查吧台物资、设备、用具的领用和管理工作，验收进仓物质，定期进行盘点，签署领货单及物品申购计划。

五、与外场各部门保持良好的工作关系，确保对客出品接待工作过程中做到流畅无误。

六、负责吧台的设备维护与保养工作。

七、定期总结分析生产经营状况，改进工艺流程，研发新产品。随时掌握经营中酒水饮品销售和竞争方面的信息，负责与店长对餐品单的制定和价格的核算工作。积极组织各种促销活动，提高生产质量和经济效益。

八、定期对操作间人员进行业务培训和考核评估，监督敦促员工遵守店内的各项规章制度。

九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第二条：吧台领班的岗位职责

一、组织并带领员工实施操作间的操作和出品程序，督促吧员始终保持吧台的服务水准和出品质量。

二、负责检查、指导吧员的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料等各种餐品。

三、发挥带头作用，严格要求自己，对新员工耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按照操作程序进行工作。

四、负责调制餐品的规格检查工作，保证餐品出品质量。

五、协助吧台长制定产品推销计划和参与研发新餐品，并认真组织实施。

六、协助吧台长做好吧台物料的申领，补充等日常管理工作，并随时做好交接班，工作记录。

七、保持并检查操作间的清洁卫生及监督员工保持个人卫生。八、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作，做好每日出售物品的账目汇总登记。

九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第三条：吧员的岗位职责

一、以精湛的技艺为宾客提供各类餐品的出品服务。

二、确保出品质量，过期变质的食品不出卖。

三、负责吧台物料申领，补充和保管工作。

四、负责吧台日常用品和设备的清洁、保养工作。

五、做好日常清洁卫生工作和个人卫生。

六、虚心学习新品配方，并不断创新，推出新的餐品。

七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第三节外场

第一条：外场主管的岗位职责

一、领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。

二、负责订制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。

三、对于每个员工的工作表现、工作态度做到心中有数，评估准确。

四、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。

五、发展良好的客际关系，为客人提供最优质服务，处理客人投诉。

六、提供菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。

七、协调好与出品部人员的工作关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。

八、定期检查、清点服务设备、餐具、口布等物品。并将结果向经理汇报，减少和降低物品损耗。

九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第二条：外场领班的岗位职责

一、检查服务员的仪容仪表，做好营业前或交接班的准备工作。二、根据营业情况，对本班服务员进行工作任务分配，并经常检查对客服务工作，确保提供优质服务。

三、与各部门人员保持良好关系，不定期的向主管和出品部门反馈宾客对餐品、服务等方面的信息，做到信息共享，不断提高餐品质量和服务质量。

四、妥善处理咖啡厅内的客人投诉，做到能自己解决的事情自己解决。

五、做好对服务员的考核评估及业务培训工作，保证达到公司的规定标准。

六、交班时间做好交接工作。在打烊前，彻底检查水、电、空调、煤气等设备的安全情况。

七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。

第三条：外场服务员的岗位职责

一、准时到岗，接受领班的任务分配。

二、负责完成营业前的各项准备工作，按照规格要求，布置餐厅桌椅等物品的摆位规范。

三、负责咖啡厅的清洁卫生工作，保持地面和餐台的卫生，做到领导满意，顾客满意。

四、对宾客提供最优质的服务，并根据客人需求适时，积极的推销各种酒水、菜肴、点心等产品。

五、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，眼观六路，耳听八方，并及时了解客人心态及所需。

六、在收到顾客点单指令后，应按规定标准和程序向客人提供快捷标准的服务。

七、接待宾客应做到主动，热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。

八、要有团队精神，团结及善于帮助同事工作。

九、主动证询客人对菜肴和服务的意见，妥善处理服务过程中的突发事件，保持店内良好的秩序，接受客人的投诉并及时向领班汇报。

十、积极参加店内组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

十一、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。

咖啡厅岗位职责 篇5

1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销计划的制定和销售过程

5.妥善处理客人麵，收集顾客的信息反馈。

6.制定适合本店的各项考核制度。

7.抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。

8.定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

9.向上级提供合理建议。

10.处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅岗位职责 篇6

岗位职责：

1、负责旗舰店咖啡厅vip贵宾接待、咖啡茶饮服务工作；

2、熟悉咖啡厅电器设备，为宾客提供标准化的优质服务；

3、维护咖啡厅的设施设备，出现隐患及时上报。

4、检查交接咖啡厅服务用品，做好每月盘点工作。

5、认真完成上级交办的工作任务。

任职条件：

1、形象好气质佳优先考虑；

2、礼仪服务标准到位，酒店经历或专业优先；

3、举止大方，亲和力强。

咖啡厅岗位职责 篇7

岗位职责：

1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作；

2、保持、提高门店服务的质量：

3、建立制定服务质量及卫生要求的标准；

4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的`服务标准。

任职要求：

1、熟悉餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上；

2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力；

3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性；

4、会饮料、咖啡的制作与研发。

该岗位月休8天，缴纳五险一金

咖啡厅岗位职责 篇8

1.熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

2.加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。

3.编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

4.负责制定工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

5.负责人员招聘，发挥全员积极性,监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

6.负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

7.与其他部门共同分析经营成本,采取有效措施，加强成本控制。

8.制定和实施各项咖啡厅的推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。

9.负责咖啡厅、酒吧、管事部等部门之间的协调工作,负责督导、检查咖啡厅服务质量及各厨房生产质量。

10.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11.负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

12.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、卫生食品，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施、设备进行维护保养管理。

13.按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达、布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

14.掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

咖啡厅岗位职责 篇9

1.协助咖啡厅完成销售经营冃标。

2.督导员工工作。

3.做好各部门的沟通工作。

4.把客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究。

5.调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。

6.推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制订销售计划，制订有特色的食品及时令饮品的推广计划。

7.参加例会，与各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。