《餐厅服务员岗位职责合集（汇编35篇）》

餐厅服务员岗位职责合集（精选35篇）

餐厅服务员岗位职责合集 篇1

1、按照饭店规定着装，准时到岗。

2、查看交接班记录，处理未尽事宜。

3、查看宴会、团队用餐更改通知单，并准确迅速发至各营业点。

4、核对宴会记录，送宴会通知单至各个餐厅、厨房、酒巴、总经理室、大堂处、前台问讯处、客房及总吧台。

5、热情接待预约客人，办理预订手续，填写宴会通知单发至有关部门。

6、安排好今日、次日的宴会场地、菜单、并抄写今日宴会菜单，及时发至各有关部门。

7、根据次日团队用餐通知，填写次日团队用餐表，发至有关部门。

餐厅服务员岗位职责合集 篇2

1. 遵守质量标准和程序

2. 在工作中协助主管和领班并不断提高目前的操作流程和标准程序

3. 根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务

4. 工作区域保持干净整洁有序

餐厅服务员岗位职责合集 篇3

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作;

2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求;

3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口;

4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧;

5、服从主管安排，能服从岗位调配。

餐厅服务员岗位职责合集 篇4

1.学习熟练掌握楼面服务技能。

2.做有素质的专业伙伴。

3.注重团队合作，积极主动，够负责够坚毅，赢取业绩奖金，加入我们，只要你是

4.勤劳认真，热情礼貌，会思考有目标的服务人才。

餐厅服务员岗位职责合集 篇5

1、按照公司规定认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供___服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合部门领导工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇6

岗位职责：

1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、 积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

6、 工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

任职资格

1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

8、英文良好优先考虑。

餐厅服务员岗位职责合集 篇7

1. 始终如一的按照标准流程提供优质的服务

2. 在合适的时间，按照合适的方法或按照标准回复客人的需求

3. 根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务

4. 工作区域保持干净整洁有序

5. 更新餐饮知识并在工作中运用

餐厅服务员岗位职责合集 篇8

1、全权负责餐饮会所的班组工作；

2、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；

3、合理指挥和安排人员，管理好员工的工作班次；

4、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；

5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报；

6、对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员岗位职责合集 篇9

1、熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。

2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本信息。

5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员岗位职责合集 篇10

服务员指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。下面详细为大家提供了餐厅服务员岗位职责的信息，欢迎浏览。

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的.清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇11

一、宴会预定服务程序

1、对一些老顾客，为了保持建立起来的联系，在预订时可以适当给予一些优惠，向新客人提供详细地有关酒店的情况介绍和资料，以提高客人的兴趣，建立联系。

2、建立宾客关系档案（客史档案）。

3、做好销售访问工作及宴会预订工作。

4、询问客人对服务、菜品方面的意见。

5、检查台型、菜品是否符合定单的特殊要求。

6、负责回答客人对用餐餐厅的询问。

7、了解客人对菜肴的意见及客人品味，与客人交朋友，跟踪服务。

二、岗位职责

1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料，包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。

2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求，不失时机地接受客人预定。

3、接受预定要做到：礼貌用语不离口；填写订单程序化；特殊要求分到人；每岗落实条理化。

4、服饰整洁，语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。

5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。

6、坚守岗位，积极销售、增加客源。

餐厅服务员岗位职责合集 篇12

1、按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备与清洁好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

4、若善于积极向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色甜点与下单点餐者可额外奖励补贴;

5、配合上级工作，服从上级领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇13

一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。

二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。

三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。

四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。

五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。

六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇14

1.准时到岗,接受领班的任务分配;

2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;

3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;

4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;

5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;

6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;

7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;

8.遵守酒店的各项规章制度;

9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;

10.完成上级布置的其他各项工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇15

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇16

1.五官端正、具有亲和力;

2.具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳;

3.身体健康，有较强的团队合作精神;

餐厅服务员岗位职责合集 篇17

1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排

2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。

3、按要求做好责任区内的环境卫生

4、做好餐具各项补充，以使替换

5、严格遵守餐厅内的服务程序

6、熟知餐厅内提供的菜品和价格及特点。

7、做好收台、翻台，提高多台利用率。

8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。

9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇18

1.熟悉菜单，能向客人熟练介绍各种食品及饮料。

2.保持工作场地、餐具及室内物品的齐备、干净、整洁。

3.根据服务标准手册完成工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇19

1、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作;

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具;

3、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味;

4、文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人问题;

5、注重个人仪表，保持服装整洁，束好发辫，站立端正;

6、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜;

7、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单;

8、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。

餐厅服务员岗位职责合集 篇20

1、按照值班经理安排认真做好食品生产、公司岗位为

标准化操作，准备好各种用品，确保正常营业使用;

2、保障工作区域卫生、维持清洁;

3、团队合作配合工作，服从值班经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

4、积极参加培训，不断提高服务技能，明确的晋升通道;

5、服从上级领导安排。

餐厅服务员岗位职责合集 篇21

1、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5、完成当班经理分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

餐厅服务员岗位职责合集 篇22

1、检查每个房间有无异味，餐具，纸巾，桌面，地面，厕所，马桶，垃圾桶，镜子，洗手池是否整洁。

2、检查房间及走廊暖水壶是否有热水。

3、检查房间及走廊绿植是否需要浇水。

4、检查公共厕所是否干净，垃圾桶有无垃圾袋。

5、到上客时间后需在走廊迎接客人，来客人后把客人带到房间，给客人准备茶水，点菜，根据人数摆放餐具，有多余的餐具需撤走。

6、有客人时走廊需要有人。

7、上菜时需要用托盘，检查好菜盘边缘是否干净。

8、进客人房间轻声敲门，摆放菜动作要轻。

9、各吃上菜后，二十分钟左右记得撤空盘。

10、酒水要用手提架。

11、上班后记得开LED显示屏。

12、晚八点以后关前后消防通道门。

13、检查好冰柜，储藏室是否有充足的酒水。

14、下班前检查好每个房间、公共厕所及走廊的灯、空调、门窗。

15、上班前需调整好个人情绪，微笑服务。

16、员工注意自身卫生，衣服干净整洁，无异味。

17、有客人时不得聚众闲聊，不得做不雅动作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇23

1. 按照要求做好餐前准备。

2.注重礼节礼貌，热情迎接顾客。

3.为客人做好点菜换盘等各项服务。

4.服从安排，团结合作，帮助同事。

餐厅服务员岗位职责合集 篇24

1、负责餐厅的服务管理，为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

6、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇25

岗位职责：

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

任职资格：

1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有XX年以上餐厅管理工作经验;

2、熟悉餐厅的运作及经营;

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员岗位职责合集 篇26

1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

6、做好客人的意见反馈记录。

7、营业结束后，做好收尾工作。

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

10、完成上级上交的其它工作。

11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅服务员岗位职责合集 篇27

1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，符合要求。

3、提供员工就餐全过程的各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行情况。

5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

7、定期完成每日清扫和大清计划。

8、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。

9、完成上级指派的其他工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇28

1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。

2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序、向客人提供最优质的服务。

4、与客人保持良好的关系、及时向上级反馈客人意见。

5、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

6、处理服务中的突发事件、保持餐厅良好的用餐秩序。

7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

9、熟练掌握餐厅的'菜肴、酒水等知识、并积极向客人推销。

10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。

11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

12.完成上级布置的其它工作。

餐厅服务员岗位职责合集 篇29

1、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的`完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。

餐厅服务员岗位职责合集 篇30

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，

4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇31

1，注意仪容仪表，准时到岗，服从安排做好个人和餐厅卫生。

2，按照标准做好各项准备工作，确保正常营业使用;接待顾客主动热情，礼貌耐心周到;

3，及时记录处理所有的顾客点单，善于向顾客介绍餐厅特色菜点，在顾客用餐过程中保持优质服务。

餐厅服务员岗位职责合集 篇32

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

餐厅服务员岗位职责合集 篇33

1. 迎接宾客，引导宾客，做好对客服务。

2. 随时注意听取宾客的意见，或接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

3. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员岗位职责合集 篇34

1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品，确保正常营业使用;

2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

5.接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

6.配合主管工作，服从主管或店长的安排，团结及善于帮助同事工作;

7.积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责合集 篇35

素质要求：

基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。

自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历

外语水平：具有初级餐厅服务英语会话能力。

工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧

岗位职责

1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。