《酒店行业调查报告【优秀10篇】》

为今后进一步搞好酒店的各项工作提供加强和改进的依据，我们应当做好一份调研分析报告以了解当今市场，读书之法，在循序而渐进，熟读而精思，如下是勤劳的小编给家人们整编的酒店行业调查报告【优秀10篇】，欢迎阅读，希望对大家有一些参考价值。

酒店行业调查报告 篇1

酒店业简历模板

什么才算是简历的风格？简而言之，看似不知道如何寻找的风格因素，其实可以发挥出来的影响掐是求职者想象不到的。如简历怎样书写次啊能够吸引到招聘方的关注，而这种关注又是否会留下深刻的印象等等。在把握到这一问题后，那些还在为简历风格找不到创作方向的人，都可以通过这种方式实施简历的书写。

究竟怎样才可算得上突出简历的感染力呢？在一般情况下，简历的书写内容多会对阅读者带来一种丰富的遐想空间，极具感染力的简历就算是在能力上不是多么出色，他们也一样可以在感染到招聘方后，为其带来一种与众不同的阅读效果。简历就是自己的一张名片，相信在了解了个人简历能够表现出来的各类影响后，那些还在为书写方向不知道怎样把握的人，都能够通过这种了解尽可能的`在简历中将个人能力完美的发挥出来，在增进运用价值的同时，还可以帮助那些求职人员，较大程度的增进可获得工作岗位的几率。

1.负责公司营运管理政策、制度的制定、培训、落实、执行；

2.对涉及营运的相关设备等进行筛选，如收银软件、部分设备等；

3.重点对门店的营业绩效负责：兼任***餐厅店长期间负责门店整个营运管理，具体包括：1、员工管理：员工招聘、绩效审核、满意度管理；2、现场管理：现场协调前厅与厨房事务的沟通与处理确保顾客得到101%的超值用餐体验，并及时解决营运过程中出现的产品、顾客、员工、设备等问题；3、文化传递：通过各种方式向伙伴传递公司的企业文化，并通过伙伴向顾客传递顾客文化；并监督企业文化的持续有力执行；4、信息传递：通过现场营运管理过程中各种问题展现总结营运问题，提炼营运细节管理，提升公司持续发展能力；5、营业额提升：通过各种方式执行或监督执行餐厅营业额目标的完成，并积极寻求企业营运成本的降低方法；6、人员发展：培训与发展管理人员、店长等；

4. 部分餐厅对外事务联系：如与租方物业的相关事务处理、部分其他外部事务，如餐厅公司指定产品的采购、消防、_门工作的协调；

5. 餐厅成本管理：每天根据监测各项营业支出的变化，确认餐厅营运成本，并关注企业的成本控制管理，就成本支出提出解决方案，尽量合理减少成本支出；

任值班经理期间主要负责日常营运门店的值班工作，协调门店各部门展开有效工作以满足顾客需求，并具体分管工程、保安、餐厅等部门工作；

任店副期间主要负责协助店总进行门店内部营运等事务的管理，确保顾客得到满意的服务，确保门店员工的管理流畅，营业各项指标顺利完成；

任店长期间，主要对整个门店的营运业绩与顾客满意负责，综合运用各项管理工具确保营运门店的稳定发展；

任营运经理期间，负责对公司***家门店的营运发展负责，向营运总经理汇报门店的营运业绩、员工发展、顾客满意度等，确保门店持续的赢利发展，并参与门店外部事务的协调与管理；

酒店行业研究报告 篇2

【编者按】2014年12月25-26日，由中国旅游研究院主办、山东旅游职业学院承办的中国旅游研究院外设研究机构工作年会顺利召开，本届年会以“旅游发展与平台建设”为主题，会议期间中国旅游研究院14家机构分别汇报各自2014年度有代表性的研究成果，本刊编辑部现将该些成果的摘要汇编如下以飨读者。

Doi:10.3969/j.issn.1007-0087.2015.02.001

1.昆明分院：《云南旅游产业发展年度报告（2013-2014）》

为贯彻落实云南省“科教兴旅”战略，充分发挥旅游科研工作对旅游产业发展的智力支持和智力推动作用，中国旅游研究院昆明分院暨云南省旅游规划研究院携手部分云南高等大学研究单位，组织云南有关旅游专家、学者并邀请相关旅游行政管理部门、旅游业界的实际工作者共同参与，合力研究、编写和推出了《云南旅游产业发展年度报告（2013-2014）》。

《云南旅游产业发展年度报告（2013-2014）》全书分为五个章节。根据当前旅游产业发展的形式和要求，分别从旅游产业运行、旅游市场发展、旅游开发建设与投融资、旅游改革发展与开放合作、旅游行业发展与管理五个方面进行阐述。在认真梳理2013年的运行发展状况的基础上，全面总结经验，客观评析存在的问题，用新视角、新观念和新方法预测了2014年旅游产业发展趋势，对当前云南旅游业发展中的一些重大问题进行专题研究，形成理论研究成果，结合实际工作提出对策和建议，具有较强的针对性，为云南省旅游业的可持续发展提供了借鉴和指导。

2.旅游市场与目的地营销研究基地：《国家旅游形象——战略研究与中国实践》

旅游业的发展水平是国家硬实力和软实力的综合体现，旅游业也是国家文化交流与输出的重要载体。2014年8月国务院《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》，提出我国旅游业要按照建设中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局的要求，创新发展理念与加快转变发展方式并举。发展旅游作为国家战略的定位越来越清晰，在这样的背景下，研究国家旅游形象的战略问题就显得十分必要。2013年9月，国家旅游局正式委托南开大学旅游与服务学院开展“中国国家旅游形象推广战略”课题研究，本研究专辑是该课题的阶段性成果。

研究专辑从国家战略层面识别出国家旅游形象建设中存在的一系列重大问题，如入境旅游市场连续下滑、正面临严峻考验；外国游客入境过境旅游签证手续繁琐；国家旅游形象不够清晰、尚未形成品牌效应；国家旅游形象的营销推广投入不足、效果不够显著；旅游与国家政治、经济、文化的良性互动机制尚未形成等等。这些问题导致我国旅游在国家战略中的角色还尚未充分发挥。

以系统化和战略思维来研究和解决国家旅游形象的重大问题是本研究专辑的出发点和核心思路。本专辑在整理国内外关于国家旅游形象研究的基础上，针对我国旅游形象存在的具体问题，从建设中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局入手，从地方旅游部门和国家目的地角度开展了国家旅游形象的概念和维度研究，开发出国家旅游形象的测量工具，分析了入境旅游市场的开发重点和潜在市场，并对营销策略运用、保障机制与措施等进行研究，最后研究借鉴了澳大利亚、新加坡、美国、西班牙、泰国、香港、台湾、法国等八个国际知名旅游目的地开展旅游形象推广的经验。

本研究专辑既是关于国家旅游形象研究的一份比较系统化的学术成果汇编，也对我国塑造国家旅游形象的若干战略问题开展深入探讨，为提升我国国家旅游形象、打造旅游战略性支柱产业、实现旅游强国贡献思路和策略。

3.旅游影响研究基地：《Tourism research in China: Insights from insiders》

Thi s paper pre sent s an up-to-da te and comprehensive survey of tourism research by Chinese scholars residing in China, through analyzing Chinese journal publ icat ions and conduct ing interviews with members of the academic committee of the China Tourism Academy (CTA). There has been an imbalance in the type of research on tourism in China:most research has ref lected applied work whereas little priority has been given to theory development. In addition to this imbalance, tourism research in China still faces challenges such as the academic development of tourism researchers and the raising of the status of research on tourism to a level in line with research in other academic disciplines. Mastering cutting-edge research methods is also critical to helping China’s tourism scholarship.

4.旅游基础理论研究基地：《现代大众旅游》

该成果是旅游基础理论研究基地主任谢彦君教授于2014年4月出版的一本译著。全书包括9大部分主体内容，分别是旅游研究中的剪刀危机、全球旅游系统、后现代范式、不期而至的旅游研究者、解放神学、东南亚的白面孔、漫步哲思之路、旅游的语言、为现代大众旅游另谋出路。这是一部富有思想性的著作，对旅游现象的整体思考以及对旅游理论研究的系统梳理集成化地浓缩在一起，书中探讨了科学研究的种种话题，展现了后现代范式在旅游研究中的滥觞与发展，触及了旅游发展过程中所表现出来的各种社会和经济议题。同时，这也是一部充满批评意味的著作，批评构成了作品的特色，在目前实证研究在中国旅游学术界大行其道的情况下，作者从方法论层面所展开的批评的态度、角度和深度是我们难得的稀缺思想资源。总而言之，这是一部经典的旅游学著作，作者以其独特的思维与研究风格为技术导向占主流的国内旅游学术界提供了全新的研究视角与研究范式。

5.饭店产业研究基地：《中国饭店集团化发展报告》

《中国饭店集团化发展报告2007—2013》是由中国旅游研究院饭店产业研究基地受中国旅游饭店业协会委托，从2007到2013年长期开展的追踪研究成果。本着记录历史、服务产业的宗旨，本报告以客观、理性的数据勾勒中国饭店集团化发展进程，同时为未来发展提出基础数据依据。

根据2007年9月召开的中国饭店集团联席会议决议，中国旅游饭店协会于2007年10—12月首次对在中国大陆具有影响力的21家饭店集团进行了相关调查，之后连续7年开展调查。2013年调查企业规模扩大到60家（实际有效数据企业44家），分别是（按拼音顺序排列）：北京东方嘉柏酒店管理有限公司、北京国宾友谊国际酒店管理有限公司、北京首都酒店（集团）股份有限公司、北京天伦国际酒店管理有限公司、贝斯特韦斯特（北京）国际酒店管理有限公司、城市名人酒店集团、福建中旅饭店管理有限责任公司、港中旅酒店有限公司、广东白天鹅酒店集团有限公司、广州碧桂园凤凰国际酒店管理公司、广州岭南国际企业集团有限公司、海南海航国际酒店管理有限公司、河南中州国际集团管理有限公司、湖南和一酒店连锁有限公司、湖南华天国际酒店管理有限公司、华住酒店集团、锦江国际酒店（集团）股份有限公司、凯莱国际酒店管理（北京）有限公司、开元酒店集团、凯悦国际酒店集团、康年国际酒店集团、雷迪森旅业集团有限公司、绿地国际酒店管理集团、明宇酒店（集团）股份有限公司、南京金陵酒店管理有限公司、山东蓝海酒店集团、山东银座旅游集团有限公司、陕西旅游饭店管理股份有限责任公司、上海衡山集团饭店管理公司、深航酒店管理有限公司、世纪金源酒店集团有限公司、石家庄国大酒店经营有限公司、四川锦江旅游饭店管理有限责任公司、四川岷山集团有限公司、速伯艾特（北京）国际酒店管理有限公司、万达酒店及度假村管理有限公司、维也纳酒店集团、厦门建发旅游集团有限公司、阳光酒店管理集团有限公司、远洲酒店集团、粤海（国际）酒店管理集团有限公司、浙江宁波南苑控股集团有限公司、浙江省旅游集团有限责任公司、浙江世贸君澜酒店管理有限公司。

调查采用自愿原则，按照中国旅游饭店协会要求设计相应调查项目下发饭店集团企业，企业根据自身情况填写上报，数据在审核后进行统计分析，我们得到了中国主要饭店集团的相关数据。

饭店集团的规模、成长力、空间布局、运营业绩、品牌和管理体系、运营数据是饭店集团化实力及发展力的主要衡量指标。本调查基于上述要素将其分解为各项具体指标，共计6大类236个数据点，如饭店集团成员饭店数量、客房数量、饭店档次分布、地域分布、合同签订时间、品牌使用状况、国际化经营数据、外派经理构成、薪酬水平、培训、饭店集团组织机构、集团管控指标、信息系统采纳、集团化预定比例、网络预定比率、按照最高值和最低值计算的运营中的数据如出租率、平均房价、各项收入、成本率等。

根据以上指标，每年对当年我国饭店集团化发展的总体规模进行排名，同时对发展产业结构进行剖析，对发展中的进步进行追踪，对存在的问题进行分析。报告基于客观数据得出结论，分公开版和内部版两个部分。公开版在每年举办的“中国饭店集团化年会”上对社会公开，内部版在中国饭店集团30强（2014年扩大到60强）小型会议上公布并研讨。从2014年开始，本报告还收录了《中国饭店集团化年会》上的主旨发言、嘉宾研讨的主要观点，同时还对当年排名中的饭店集团进行案例分析，进一步获得发展中的质性研究数据。

以 2013年数据为例，报告对44家集团为代表的中国饭店集团在2013年度的业务活动进行了总结，发现在新的市场格局中，饭店管理集团“三分天下”（旅游饭店管理集团、国际品牌饭店管理集团、经济型饭店集团）的态势更加明显，呈现出快速扩张、市场分化以及收入下行压力较大等特征。

（1）旅游饭店集团营业收入下降较大，经济型饭店的营业收入不降反升。人力成本、能耗费用居高不下的压力仍在持续，旅游饭店集团成员饭店由于经营收入下滑，导致经营毛利率低于2012年水平；国际品牌饭店集团由于各项成本、费用的上涨不得不重新考虑在三、四线城市的布局；经济型饭店同样存在人力成本、能耗费用的上行压力，但租金上涨是经济型饭店的“痛点”，2013年租赁经营的数量占比逐渐减少。三个“阵营”的市场营销及行政等支出比例均有所下降。

（2）整体上呈规模快速扩张趋势，但旅游饭店集团规模扩张速度相对较缓。产业集中度继续提升，集团间的规模对比依然呈两级分化趋势；旅游饭店集团的国内规模扩张速度继续高于国际饭店集团的全球规模扩张速度，但在成员饭店和客房的绝对数量上，与国际品牌饭店集团的差距并未缩小；经济型饭店实现从租赁经营向特许经营的华丽转身。

（3）在品牌结构方面，2013年旅游饭店集团的多品牌发展战略得到进一步发展，高档（四、五星级）饭店占客房总数的半壁江山，其中部分集团虽然开始布局豪华市场但仍处于建设过程中，未见明显效果；中档饭店的集约化程度和品牌建设略有起色，但需经历市场考验；本土经济型饭店集团在市场上呈现出绝对优势。国际品牌饭店集团在国内不断丰富品牌谱系，但在三、四线城市的扩张面临挑战。

（4）在品牌支撑方面，由于2013年互联网企业快速发展，旅游饭店集团开始注重支撑平台（如中央预定系统、人力资源系统）的搭建，但仍处在初级阶段，这些支撑平台的贡献率还有待提高，需向国际品牌饭店集团和经济型饭店集团借鉴和学习。（5）在空间“布局”方面，各饭店集团虽然在布局上有意向非总部所在地的城市进行扩张，但总体规划受多方因素的影响，难以执行或实现，最终仍然体现出布局的随意性和不合理性，较2012年未见明显变化。

（6）各集团规模成长性普遍保持较好的增长态势，中档饭店显现出明显的向好趋势；品牌管理的稳定性，普遍好于往年，管理费收取较为顺利；对于企业管理制度，大部分旅游饭店集团正在由传统向现代缓慢过渡，远不及国际品牌集团和经济型品牌集团。

《中国饭店集团化发展报告》是国内延续时间最长、采集数据最全、涵盖企业数量最多的饭店集团发展研究报告，已经在学术界和产业界产生了重大的影响。

6.旅游安全研究基地：《泰安市旅游安全监管体系》

保障旅游者的生命财产安全是旅游业健康快速发展的基础，也是维护旅游者基本权力的重要内容，旅游业关联度高、产业链条长、涉及环节多、抗风险能力弱，任何一个突发事件，都可能给旅游者生命财产造成重大损害，都可能使一个国家或地区的旅游业遭受重大挫折，旅游业是泰安市国民经济的重要支柱产业，泰安市委、市政府、市旅游局及各有关部门高度重视旅游安全，为了在《旅游法》实施后的新的形势下，提升泰安市旅游安全监管水平，泰安市旅游局与中国旅游研究院旅游安全研究基地就编制《泰安市旅游安全监管体系》达成合作协议，在不断征求各相关部门和单位意见和建议的基础上，三易其稿，完成了体系的编写。

《泰安市旅游安全监管体系》以新颁布实施的《旅游法》为主要依据，全书分为六章，第一章总则，提出了规划的指导思想、主要法律依据、监管原则、监管目标；第二章以旅游安全监管体制创新为主线，明确了泰安市旅游安全监管体系组成及各组成部门职责；第三章从旅游安全监管本质需求入手，系统的提出了旅游安全监管的范畴及主要内容；第四章从泰安旅游安全监管重要工作的角度，制定了日常安全监管、突发事件应急处置、旅游安全专项整治、考核问责等四大重点工作监管机制；第五章从行业安全监管角度，提出了旅行社、旅游饭店、旅游景区、旅游交通业及高风险旅游项目的监管主体及职责、监管内容与要求、监管形式及手段等规范；第六章制定了旅游安全人才保障、科技保障、公共信息保障、文化保障等六大旅游安全监管保障措施。

《泰安市旅游安全监管体系》是中国旅游研究院旅游安全研究基地与地方旅游行政管理部门进行安全管理研究与合作的重要成果。专家团队在撰写过程中，认真研读“旅游法”与旅游行业相关法律法规体系，结合泰安市实际情况，分析、研究，历时半年，撰写了8万多字的《泰安市旅游安全监管体系》，此研究成果以《旅游法》的相关条款为依据，本着依法行政、依法兴旅、依法治旅的理念，坚持安全第一、预防为主、综合治理的基本方针，创新了泰安旅游安全管理体制与机制，构建与完善了泰安旅游安全监管体系，通过旅游行业安全管理的常态化、规范化与制度化，进一步保障泰安市旅游业安全、健康、持续与高效发展。研究成果在理论上严谨、规范、有法可依；在具体操作层面上易懂、标准、可操作性强。对于政府相关部分的安全监管提供了操作性规范，有利于打造“安全”的旅游目的地品牌。

本研究成果为目前国内首个“市级”旅游行政管理部门的旅游安全监管体系与规范，在全国具有一定的示范和引领作用。

7.武汉分院：《武汉城市圈在中三角旅游一体化中的定位及对策研究》

中三角是我国承东启西经济发展的重要枢纽地带，有望成为继珠三角、长三角、环渤海湾之后我国经济发展的又一重要引擎。区域旅游一体化作为创新型区域建设的重要内容，如何合理、有效地推进旅游一体化建设，是政、产、学、研共同追求的目标。随着中三角区域之间经济联系、文化交流的不断加强以及旅游业规模的不断扩大，无论是政府、企业，都希望区域之间能够有效地整合资源，谋求共同发展，实现旅游资金、旅游信息、旅游者以及诸多要素在区域之间自由流动。开展中三角旅游一体化以及武汉城市圈旅游发展定位研究，有助于推动中三角旅游一体化进程，发挥区域旅游整合效应；有助于武汉城市圈旅游发展水平和质量的提升，提高武汉城市圈旅游空间竞争力，同时也有助于推动大武汉的复兴和国家中心城市的建设，从而为长江经济带建设和中部崛起注入新的生机与活力，打造中国经济的升级版。

本课题首先通过对国内外现有区域旅游一体化经典案例进行分析与总结，归纳出区域旅游一体化建设的经验与启示，从区域旅游一体化的驱动力、主要内容以及运行机制等方面构建旅游一体化系统；继而对中三角旅游一体化的沿革、发展现状进行深入分析，并认为中三角旅游一体化存在驱动力不足、规划不清、特色不显、发展不均、机制不活、核心不明等问题；提出中三角旅游一体化发展的战略取向以及战略重点。课题最后落脚武汉城市圈，结合武汉城市圈旅游在中三角旅游一体化中的优势，就武汉城市圈旅游发展提出倡导并推动旅游发展联盟建设、积极组织编制旅游发展规划、以武汉为凝聚核，着力建设三大中心、牵头构建运行模式与平台、示范引领旅游标准化建设等对策建议。

8.都市旅游研究基地：《上海旅游资源图志》

2008年5月开始长达三年的上海旅游资源调查工作。调查工作覆盖了上海所有的区县，被调查的旅游资源单体数量超过1000个。

调查工作内容包括对各个旅游资源单体进行实地考察、采集地理位置数据、摄录影像资料、了解开发保护状况和周边交通情况等。在调查工作开展期间，依据《旅游资源分类、调查与评价（GB/T18972—2003）》国家标准，结合上海的实际情况，确立了上海旅游资源调查的基本原则，调查依据和分类体系。

2010年11月6日在江苏省苏州市举行了上海旅游资源图志专家评审会。为了使上海旅游资源调查的成果能得到广泛的使用，在调查成果的基础上编辑了《上海旅游资源图志》一书，上海市教育委员会高水平特色项目“上海旅游资源与文化发展创新基地”、上海市地方本科院校“十二五”内涵建设和上海市旅游局给予了出版资助。

该套书籍分上中下三册，已经于2014年6月正式出版。

9.西部旅游发展研究基地：《中国西部入境旅游发展研究》

本书以中国西部入境旅游时空规律为研究对象，在时空分异、管理科学和人地关系等理论指导下，依据实证主义方法论，利用时空分析、地理信息系统分析、市场调查分析、地图分析、文献与理论分析、数量分析和比较分析等研究方法，在作者先后主持完成的三个国家自然科学基金项目：“中国旅游热点城市境外游客时空动态模式研究”（49571027）、“中国不同群体入境游客旅游行为模式研究”（40271037）和“中国典型区域入境旅游流东—西递进空间演化机理研究”（40771058）的基础上，结合目前主持在研的国家自然科学基金项目“旅游流与目的地耦合：因素及模型与机制研究—六大城市入境旅游为例”（41271158；2013-2016年）已取得成果，以重庆、四川、云南、贵州、广西、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆和内蒙的入境旅游为基本研究省域，按照划分的五个旅游区：成渝旅游区、泛湄公河旅游区、陕甘新旅游区、青藏旅游区和宁蒙旅游区，以西部省区市的入境旅游为研究案例，从全国尺度、西部区域尺度和省区尺度等空间尺度，以入境旅游发展整体演进、入境旅游流集聚扩散、旅游产业要素演进、旅游目的地供需平衡演进、入境游客评价等为多维研究视角，系统梳理西部入境旅游近20年的发展和演进过程，对西部入境旅游五大空间区域进行比较分析，探求西部入境旅游目的地建设的路径优化和客流调控。主要内容包括西部入境旅游整体分析、西部入境旅游发展演进系统分析、西部入境旅游流集聚扩散分析、西部旅游产业要素分析、西部入境旅游供需平衡演进分析、西部入境游客旅游设施及服务评价分析以及西部入境旅游五大空间区域的入境旅游成长分析。

本书撰写的主要宗旨是深入、系统地研究了不同时间断面入境旅游的客流演变规律、结构变化特征、空间分布等，从而揭示我国西部入境旅游的成长。本书对我国西部旅游经济、管理、扶贫具有很大经济、社会和文化效益。

我国西部入境旅游发展演变研究总体上较为薄弱。从改革开放之初开始，我国就一直致力于发展中国的入境旅游，并取得了举世瞩目的巨大成绩。但“东快西慢，地域发展不平衡”一直是困扰我国旅游业大发展的“瓶颈”。学界和业界对西部入境旅游发展的关注不如对东部入境旅游的关注，对西部入境旅游发展演变的研究更是少见。

从时空视角研究西部入境旅游可丰富拓展旅游学理论。我国国土面积大，西部地区更是地域辽阔。从时空视角，系统、深入地研究我国西部地域入境旅游发展的客流规律、时空动态、旅游经济动态、空间集聚与扩散、旅游空间选择、旅游供需平衡状况、旅游空间格局以及演变规律趋势等，可丰富与拓展旅游学特别是旅游地理学理论。

形成本成果的基金项目由马耀峰教授主持，本出版项目得到国家出版基金资助（2014-F经济10）和陕西师范大学优秀著作出版基金资助。本书在撰写过程中，突出和强化了如下特点：(1)以西部泛湄公河、成渝、陕甘新、宁蒙和青藏旅游区等五大旅游区和12个省区市为研究案例地，以过去与现在的实地调查资料和成果为依托，建立样本点模型，从而尝试揭示整个西部入境旅游的时空动态规律和发展历程。(2)从西部入境旅游发展的时间序列中，选取1996年—2012年的时序尺度界面，反演出中国西部入境旅游的发展历程、变化趋势、节律，建立相应的模拟模型，借以分析其发展趋势与前景。(3) 对12个省区市研究案例地入境旅游的分析，撇弃传统侧重资源、现状讨论研究等内容，而是着重利用亲景度、竞争态等数量分析手段，以“瓶颈问题分析为导向”，研究各地域入境旅游存在的限制性关键因素，并提出了具有较强针对性的发展对策建议。(4)充分利用丰富的实地市场调查资料、数据库信息，利用数学建模、地图分析、计算机处理、GIS等技术手段，在数据分析的基础上，使定性和定量研究紧密结合，提高成果的科学性。(5)有效借用地图、图表等直观展示方法，以20幅彩色附图直观反映西部入境旅游的发展规律与演变特点，努力做到图文并茂。

10.台湾旅游研究基地：《海峡两岸旅游产业合作与对接：模式、效应与路径选择》

两岸旅游产业合作与对接是民族国家的重要事务、海峡两岸共同发展的现实要求与必然趋势。本项目研究围绕如下方面对海峡两岸旅游产业合作与对接的诸多方面展开研究：

首先，在文献分析与现状调查基础上梳理两岸旅游互动与合作的发展脉络，思考两岸旅游互动新形势、两岸旅游关系与市场新走向、两岸旅游发展前景等，讨论两岸旅游合作发展存在和可能存在的主要障碍，寻找两岸旅游发展的共识性认知与话题。特别在充分调查基础上，分析“赴台旅游”开放后两岸旅游市场的发展演变、旅游意愿与消费需求、旅游市场规模与结构、产业要素组合、产业运行及其社会环境差异等基础性问题。重点从八个方面分析两岸旅游合作与产业对接的效应，分析了两岸旅游互动发展十大趋势。其次，引入利益相关者理论思考两岸特殊政治生态背景下两岸旅游合作的内在动力根源，从驱动机制、传播机制、执行机制、反馈机制、保障机制五个方面尝试性地构建两岸旅游产业合作与对接的动力机制模型。再次，从理论与实践两方面探讨了两岸旅游产业的合作模式、对接路径与渠道选择，思考两岸旅游发展宏观与微观层面的重点问题和原则。探讨了两岸旅游产业三个层面的对接、四大合作对接机制；多方面研究两岸合作对接的路径，特别是在旅游产品、旅游投资、旅游交流平台、旅游市场、旅游金融保险等方面的合作与对接。再次，以闽台、厦金为个案探讨两岸旅游产业合作与对接；思考两岸旅游发展宏观与微观层面的重点问题和原则，并从业务角度和政策层面提出学者建言。最后，重点思考了新形势下两岸关系发展及其对两岸旅游产业合作与对接的影响，特别是以“反服贸协议”为代表的突发事件对两岸旅游产业合作与对接进程的冲击与影响，提出在政治突发事件与特殊形势下两岸旅游产业合作与对接应该把握的重点与原则、政策与建议等。

通过研究，大致形成如下基本观点和立场：（1）两岸旅游产业合作与对接是两岸发展的历史选择与必然趋势，对两岸和平发展产生多层面的正向效应，不仅将推动两岸旅游经济的发展，还将对两岸发展民众交流了解、社会文化融合乃至国家统一有特殊贡献；（2）两岸旅游产业与社会的现实差异应在“九二共识”基础上得到尊重并引起足够重视，两岸旅游产业合作与对接应成为两岸发展的常态；（3）两岸旅游与社会差异及其引发的管理“真空”、合作与对接障碍将使两岸旅游产业合作与对接模式、路径研究从各个层面推动两岸旅游合作发展；（4）两岸特殊区域旅游合作与产业对接研究将丰富旅游学理论、为区域合作研究与产业经济学提供新的理论思考，并将为全球范围内的区域合作和特殊政治背景下的产业发展提供海峡两岸的突出范例。

项目研究注重调查与访谈，特别注重对台湾局势及旅游发展状况的了解，注重研究成果的应用性与创新性；兼具理论与应用双重品质的创新性思考，对推动两岸旅游发展有理论价值、现实意义与社会政治价值。从现实应用层面将为两岸旅游发展乃至两岸特殊区域合作及其政策制订提供建议与策略，对推动两岸旅游发展乃至民族国家统一具有现实意义和社会政治价值；在学理上可回应全球化语境下的两岸特殊区域社会发展问题，为特殊政治背景下的产业合作与发展提供海峡两岸的突出范例，为区域合作研究与产业经济学提供新的理论思考。

11.旅游职业教育研究基地：《中国旅游职业教育年度报告2012》

《中国旅游职业教育年度报告2012》由国家旅游局人事司、全国旅游职业教育教学指导委员会委托山东旅游职业学院牵头，会同上海旅游高等专科学校等6所旅游院校共同编写完成。《报告》由总论篇、分论篇和改革创新案例篇三个部分组成，其中总论篇包括旅游高职教育年度报告、旅游中职教育年度报告、旅游教育培训年度报告等4个部分；分论篇包括中国旅游职业教育示范院校建设专题研究、中国旅游职业教育特色与品牌专业建设专题研究、中国旅游职业教育院校合作办学专题研究等7部分；案例篇则包括了16个鲜活的旅游职业教育改革创新实例。可以说，本报告既有我国旅游职业教育的总体概览，也有热点部分的具体分析讨论，同时又不乏贴近实际的院校及企业提供的真实案例，理论联系实际，形成了从总到分再到例证的研究思路。

《报告》的出版为全面深入研究我国旅游职业教育发展规律，分析旅游职业教育发展的现状、剖析存在的问题，为旅游职业教育从业者、研究者和决策者提供数据和理论支持。12.旅游标准化研究基地：《旅游标准学》

为了配合国家旅游标准化，规范旅游标准化活动，规范，旅游服务，将标准的科学性和系统思想植入旅游业，同时也是为了进一步普及旅游标准和标准化知识提供服务，使旅游业朝着规范化、高品质的方向发展，花了近三年的时间编写了《旅游标准学》（基础篇）。

本书的编写坚持P-D-C-A的循环理念，达到持续改进、不断优化本书体系的目的。

编写这本书的现实价值在于有效规范旅游服务标准，使得我国旅游业发展过程中的各种行为能够标准化，借此提高我国旅游业发展的质量，促进我国旅游业可持续、高品质发展。

13 .边境旅游研究基地：《云南大百科全书·旅游卷》

《云南大百科全书·旅游卷》是迄今为止我国第一部严格按照大百科体例编撰的旅游百科全书。全书包括概述、旅游发展、旅游资源、旅游产品、旅游企业、旅游市场、旅游管理、大事记八大板块，共计96万字、 2118个条目、1190幅图照。全书展示了云南旅游产业的发展历史与重大事件、旅游资源价值与旅游产品开发、旅游企业发展与旅游市场格局、旅游政策法规与旅游行业管理等全貌，构建了云南旅游知识体系，反映了云南旅游发展最新成就，彰显了云南多彩的旅游魅力。《云南大百科全书·旅游卷》由云南省旅游发展委员会牵头，省内云南大学、云南财经大学、云南民族大学、西南林业大学、昆明学院等院校参与，历时四年，138人撰稿，56人摄影，近百万字的宏大工具书，是《云南大百科全书》十七卷之一，也是中国大百科全书系列出版的第一部旅游百科全书。

酒店业行业分析报告范文 篇3

加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。这里给大家分享一些关于2021酒店销售工作计划，供大家参考。

酒店销售工作计划1一、策划目的

--x大酒店开业初期，形象认知度不高，品牌欠缺等问题，可以通过精心包装，倾力打造酒店优势特点，最终目是以开业前后的活动为载体，将酒店全方位的宣传出去，先声夺人、打造--x品牌形象，达到目标市场认知最大程度，广泛吸引消费的'关注，为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的基础。故在此提出酒店开业前市场推广活动计划，通常来说，消费者会对企业的四个方面比较关注，也是我们能够确立竞争优势的重要因素：产品、服务、价格、独特性。也可以用一句话来说明，我们在以什么样的价值定位来面对消费者，并且会持续地进行关注和投入。目前依照我们所了解的情况，整体的传播和营销策略应该分为三个阶段：

第一个阶段：入流

这个阶段营销的根本目的是要强调--x大酒店对--酒店业的介入，对健康养生、尊荣品位的态度和观点。而目前针对--或者是--的旅游景点是无法给酒店带来一定量的旅游观光团队，建议本阶段主要把宣传重点放在政府及开发区周边企业的政治与商务接待上面来。把目标市场做详细的市场细分，并根据细分市场去又针对性的去宣传推广，以达到在--酒店行业以最快的速度占领市场份额。

第二个阶段：主流

这个阶段中，随着--x大酒店在--酒店业市场有一定的市场份额及品牌效应，针对--当地的人文生活习俗，制定相应的特色产品及特色产品组合，做到在--酒店业起着领头羊的作用，引领当地酒店的发展方向，避免其他竞争者抢占酒店客源。

第三个阶段：上流

随着酒店特色及品牌效应的形成，--x大酒店将成为高端群体私人会所或俱乐部，政府及周边产业的定点酒店。

二、项目属性分析

1.地理位置一般，周边靠近淮安市区，有直达高速公路；

1小时可达淮安、宿迁市区。

2.多功能综合体：各式豪华客房、商务中心、会议室、宴会厅、健身中心及各类特色佳肴。

3.同行业竞争略显优势：除新世界大酒店之外，名豪国际大酒店、--大酒店、--x大酒店等都不具备相应的竞争能力。

4.目标客户清晰：--x自有客户、附近政府单位人员，以及本地高端人士。

可延伸至外来散客。

三、酒店市场定位

--x大酒店是--首家按照高星级标准打造的精品商务型酒店。是一家集商务、餐饮、休闲、观光的四星级精品园林式酒店。

四、酒店目标市场细分

酒店的整体市场应主要放在政府、社会企业为主，商务散客为辅，旅游市场作为淡季补充的客户群体。酒店客房的目标市场可以细分为：政府会议宴请、商务散客、会议团体市场(协议散客)、旅游团体市场、网络预定市场。其中可签协议的客户有：

1、各政府部委办局约45家

2、--当地有消费潜力的大型企业约40家总计可签约的客户为100家。

酒店销售工作计划2转眼之间，20--年即将来临，为在今年的酒店销售工作更好地开展，现将20--年的酒店销售工作计划如下：

一、参与酒店经营理念、酒店市场定位

1、充分了解酒店各种经营设施、经营项目。

2、销售部提出酒店市场定位建议，以报告形式上呈总经理。

3、参与酒店各部门价格制定，

提出合理建议，以报告形式上呈总经理。

二、市场环境分析

1、酒店周边经营环境分析。

2、竞争对手情况摸底分析。

3、酒店优劣式分析。

4、销售目标分析。

5、召开市场分析会议，以报表形式将销售部分析的情况告之酒店各经营部门。

6、提出合理改进意见，以报告形式上呈总经理。

三、制定销售部岗位职责、规章制度

制定好销售部岗位职责、规章制度，以报告形式上呈总经理批示。

四、制定酒店销售策略、销售部政策与程序

1、制定酒店销售策略，以报告形式上呈总经理批示。

2、制定销售部政策与程序，以报告形式上呈总经理批示，并分发酒店各职能经营部门。

五、人员培训

1、依据酒店员工手册工作计划，酒店及部门的规章制度对员工进行综合素质培训。

2、依据总经理批示的销售部政策与程序对员工进行专业技能培训。

3、依据酒店的现有情况对员工进行爱岗敬业、团队意识培训。

六、参与建立酒店企业文化

1、确立酒店标识。

2、制作酒店企业简介。

3、制作酒店各种客用印刷品以及客用问询表格。

4、参与酒店各部门经营环境的布置。

5、参与酒店各部门经营项目的确立，并提出合理建议。

酒店销售工作计划3一、建立酒店营销公关通讯联络网

今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的`业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。开拓市场，争取客源

今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，重新制订完善--年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

三、热情接待，服务周到

接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

四、做好市场调查及促销活动策划

经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

五、密切合作，主动协调

与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。

加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

酒店销售工作计划4针对销售部的工作职能，我们制订了市场营销部--年工作思路，现在向大家作一个汇报：

一、建立酒店销售公关通讯联络网

今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

二、开拓创新，建立灵活的激励销售机制。开拓市场，争取客源

今年营销部将配合酒店整体新的销售体制，重新制订完善--年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，销售代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度销售任务完成情况及工作日记志综合考核销售代表。督促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

强调团队精神，，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

三、热情接待，服务周到

接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

四、做好市场调查及促销活动策划

经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。

五、密切合作，主动协调

与酒店其他部门密切配合，根据宾客的需求，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。

加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。

--年，销售部将在酒店领导的'正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。

酒店销售工作计划5为了能够在竞争日趋激烈的酒店行业中扎根并占有优势，获得更多的客户，提高业绩，为酒店创造更多的效益以及自我的突破，本人制定2018年工作计划如下：

一、建立完整详细的客户档案以及资料

建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位、企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。计划2018年逐渐筹办客户答谢会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。

二、开拓创新，开拓市场，争取客源

今年销售将配合酒店整体新的营销体制，重新制订并完善20--年销售任务计划及业绩考核，提高销售代表的工资待遇，激发、调动营销人员的积极性。以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。

计划人员编制具体为3人，明年加强酒店招聘工作，填补空缺岗位。

强调团队精神，将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。

三、热情接待，服务周到

接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。

做好超值服务，用细节去感动每一位客人。

四、密切合作，主动协调

与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。

五、加强学习，提高销售技巧

争取空闲时间加强自身学习销售技巧，对本部门人员做好培训工作，提高销售水平。

酒店行业研究报告 篇4

据英国《金融时报》报道，上月一中国买家收购维他麦公司(Weetabix)时，敲定协议的唯一方式是：拉菲(Chateau Lafite)和白酒。

现在，中国白酒即将来到英国。迄今仍未习惯喝这种烈性酒的外国人将白酒称为“火酒”。

富有的中国商人和消费者大量涌向伦敦，中国人喜欢拿着白酒与潜在商业伙伴推杯换盏的习俗，促使哈罗斯百货商店(Harrods)和塞尔福里奇百货公司(Selfridges)开始考虑销售白酒。

许多中国酿酒商计划最早于下月在伦敦上架销售他们的产品，其中包括中国第三大白酒制造商泸州老窖(Luzhou Laojiao)，以及帝亚吉欧(Diageo)控股的水井坊(Shui Jing Fang)。

白酒的烈度无疑具有传奇色彩。众所周知，1972年美国总统理查德？尼克松(Richard Nixon)在开创性的访华之旅中得到这样的建议：远离白酒。

根据英国《金融时报》旗下《中国投资参考》(China Confidential)的数据，由谷物和水等原料酿造而成的白酒去年销售额超过600亿美元。高档白酒每瓶售价在150英镑以上，其中利润率高达80%，而伏特加和苏格兰威士忌等白酒的营业利润率仅有25%。

伦敦多尔切斯特酒店(The Dorchester)里的餐厅唐人馆(China Tang)发现，“白酒之王”茅台极受店里中国顾客的欢迎。

2011年中国对欧直接投资猛增2倍

一项研究显示，2011年中国对欧直接投资猛增2倍，至100亿美元。该研究估计，中国企业正处于全球大规模投资的初期，到2020年对欧投资可能在2500亿到5000亿美元之间。

尽管相对于其经济规模，中国对外投资总规模仍较小，但多数分析人士认为，中国即将加快海外投资，而深陷经济危机的欧洲被视为最具吸引力的市场之一。

研究报告估计，2004年至2008年期间，中国对欧直接投资年均不到10亿美元，2009年和2010年增长2倍，至30亿美元，而去年再度增长2倍，至近100亿美元。

这项研究称：“欧洲正在经历中国企业在发达经济体进行的对外直接投资出现结构性飙升的起步阶段。”该研究由经济咨询公司荣鼎咨询与中国投行中金公司(CICC)联合。

该报告预测，2010年至2020年间，中国对外直接投资将达1万亿至2万亿美元，预计其中约有四分之一将通过并购或者“绿地投资”流向欧洲。

酒店行业调查报告 篇5

主题酒店发展背景

为了迎合旅游市场的需要，我国酒店业在发展初期建设了许多星级宾馆、饭店。随着经济的发展，国际市场竞争与国内市场竞争融为一体，在无形中给中国饭店业带来更加激烈的竞争压力。在竞争中，机遇与挑战、成功与失败并存，优胜劣汰的市场法则，将使酒

店业面临更加深刻的生存与发展危机。为了适应新经济时代市场竞争激烈的形势，在市场大潮中谋求生存与发展。酒店创新是市场发展的结果，主题酒店随着全球客源市场竞争加剧应运而生。

我国第一家真正意义上的主题酒店，是 20xx 年5 月在深圳开业的威尼斯酒店，它是以威尼斯文化为主题进行装饰，融合了文艺复兴和欧洲后现代主义的建筑风格。在香港 ,为配合迪斯尼乐园的建设，兴建了迪斯尼主题公园酒店和迪斯尼好莱坞酒店 ,它们都是以迪斯尼为主题的主题酒店。虽然主题型酒店在我国的出现还是新生事物 ,但作为国际酒店业发展的新趋势，主题酒店是我国酒店未来的发展方向之一，为我国酒店发展拓宽了视野 ,提供了新的思路 。据统计，目前中国共有60多家主题酒店，其中做得比较好的有成都的京川宾馆、青城山的鹤翔山庄、南京的山水大酒店等。其中，鹤翔山庄地处道教圣地青城山，以“道家文化”为主题，抓住了区域文化的核心内涵，在这种内涵的基础上创造了与道家文化密切相关的'鹤翔长生宴、青城道茶、道家养生月饼、根雕艺术馆等“八大品牌”，不仅丰富了主题内涵同时也延伸了产业，增加了主题的附加值。

在相同的底色中，不同的颜色自然更能吸引人们的关注。相对于传统酒店那种只能依靠客房、餐饮来增加收入的传统经营模式，千篇一律的设施设备和模式化的服务，主题酒店拥有不可比拟的优势。它从自己的主题入手把主题深入到各个服务过程中，以个性化的服务代替刻板的模式，体现出对客人的信任与尊重。历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题，酒店不再是单纯的住宿、餐饮设施，而是寻求快乐和新意的天堂，客户不再是为产品和服务付账，而是为自己的愉快买单。所以，极具魅力的主题酒店自然得到客户的一致青睐。

酒店行业研究报告 篇6

关键词 酒店管理专业 顶岗实习不对口就业

中图分类号：G424 文献标识码：A

1 酒店管理专业校外顶岗实习现状

（1）酒店方对实习生的态度与安排。《2012年酒店实习生现状调查报告》显示，有85%的酒店人表示其所在酒店经常安排接收实习生，有近14%的酒店是偶尔会安排；对于酒店实习生的加入，45%的酒店人表示非常欢迎、52%觉得一般、3%表示冷漠；酒店招收实习生的目的在于储备人才的占17%、实习生报酬低的占39%、高达42%的酒店是为了暂时缓解用工紧缺才招收实习生；46%的酒店为实习生提供轮岗培训，54%的酒店没有提供；近七成酒店有提供岗前的系统培训，有26%的酒店未提供岗前培训；28%的酒店人表示酒店一定会让实习生加班，视情况安排加班的占60%，而不让实习生加班的酒店仅占12%；对实习生在酒店的表现不满意的酒店人占8%，29%表示一般，其余占63%满意。（2）学校对学生顶岗实习的态度。目前各院校对顶岗实习持赞成态度。普遍的观点是，酒店管理专业的顶岗实习是专业的教学实践环节，是对校内实训基地的补充，可以使学生亲身了解酒店业的管理制度、酒店各部门的岗位设置、工作安排、服务流程和酒店企业文化，获取对工作的感性认识。（3）学生对顶岗实习的期待与现实。根据问卷星进行的一项调查显示，学生对自己实习的酒店设备、管理、人际关系、福利待遇等硬件软件抱较高期望值。

从顶岗实习的三方的态度来看，安排酒店管理专业学生顶岗实习是意向多赢的决定。然而，完成实习的学生只有17%毕业后会选择留在酒店行业。

2 酒店管理专业学生顶岗实习后非对口就业原因分析

2.1 酒店行业特点

（1）职业发展由下而上。酒店管理者一定要从基层做起才能了解全部的制度和流程，做过基层人员才能有直接接触客户的经历，更加了解消费者需求，增强搞好工作的技巧，才能做好管理工作，一线服务岗位通常是酒店行业从业者职业生涯的开端。（2）一线岗位工作时间长、薪水低。酒店服务行业一线岗位工作时间长、薪水低是导致酒店管理专业大学生非专业对口就业的直接原因之一。（3）从业人员流动率高。根据2012年8月15日澳门大学亚太经济与管理研究所在上海举办的“酒店、旅游及会展业——提升高管人才国际竞争力应对全球挑战论坛”公布的数据，由于薪酬等原因，我国旅游酒店业员工年均流失率达到15%到40%。

2.2 学生心理

（1）角色挑战与职业发展。许多学生对未来的工作有较高的期待和美好的憧憬，希望能够接触到不同的部门，能够通过实践提高动手能力及获得书本上没有的知识。而真正到了酒店实习的阶段，往往会从事操作简单的工作，理想与现实之间的差距使学生认为酒店行业不是理想的行业，从而产生放弃的念头。（2）投入与产出的差距。酒店一线工作的性质决定了实习生在很短时间内就可以成为一名熟练工，但在实习期间工资一般远远低于酒店招聘的正式员工，同工不同酬的现象使学生容易产生强烈的不平衡感，情绪不稳定，消极工作，然后对酒店行业形成消极印象。（3）择业从众心理。也有部分学生对与未来没有规划或者规划不够清晰，盲目从众，随大流找到一个行业和单位就算就业了。

2.3 学校管理方面

（1）顶岗实习前的教育不足。酒店管理专业顶岗实习时间一般不少于半年，在实习之前如果没有必要的教育和动员，学生就缺乏对实习单位的认识和了解以及必要的心理准备，进入企业实习一段时间就会感觉不适应，认为实际工作和自己的想象相差很多，工作缺乏干劲，倾向于提前终止实习。（2）学生教育管理需要加强。学校对酒店管理专业顶岗实习学生的管理更多的是遥控式管理、缺乏面对面的沟通，对于发生在实习学生工作、生活中的各种事件不能及时排忧解难，容易给学生一种学校对其实习状况不闻不问的错觉。

2.4 酒店管理方面

根据《2012年酒店实习生现状调查报告》，有46%的酒店有为实习生提供轮岗培训，而有54%的酒店则没有提供；近七成酒店有提供岗前的系统培训，但仍有26%的酒店没有提供岗前的培训。也有部分酒店希望能从中发现优秀实习生作为储备人才着重培养，但其规划无法被学生感知，从而未能用长远发展吸引实习生。

2.5 家庭因素

如今绝大多数学生都是独生子女，大多数家长不愿意让自己的孩子过苦日子，愿意为孩子创造优越的生活环境及条件，满足孩子各种需求，不舍得让孩子吃苦。对于酒店行业有思想误区。

3 解决对策

3.1 学校方面

（1）帮助学生做好职业规划。针对酒店管理专业学生开设职业生涯规划讲座或者课堂，帮助酒店管理专业学生进行自我定位，在清楚地认识和了解自己的前提下，结合行业特点确定自己的位置和自己今后要前进的方向，制定自己今后在酒店工作岗位上的发展计划。（2）做好顶岗实习动员。酒店管理专业教研室要明确顶岗实习规章制度和具体要求，做好实习动员工作，召开顶岗实习动员大会，明确实习任务。在实习动员会上，一方面要真实、详细地介绍实习单位的有关情况；另一方面指导教师要强调顶岗实习的重要意义。

3.2 酒店方面

3.2.1 事业留人

（1）提高员工和实习生的薪酬福利水平。当员工的付出与收入得不到匹配时，跳槽也就成为可能了。高成本的投入，员工就会提供高质量的服务，这必将提高酒店服务的等级，从而可以提高收益；之后又可以给员工加薪，提高福利，员工的服务质量再上一个台阶，从而形成良性循环。（2）充分沟通，帮助员工职业发展。经常对员工进行思想教育和说服，使其认识到酒店业的发展前景和酒店的基本经营状况及基本性质，从而使员工摆脱思想包袱安心工作。

3.2.2 情感留人

在酒店管理中，酒店对实习生的人文关怀也是必不可少的。需要酒店管理人员多尊重、多理解和多关爱实习生，以诚相待，关心和帮助他们，让他们切实感受到酒店大家庭的温暖，在潜移默化中不断增强自身的工作责任心。尽力避免正式员工的消极影响。

参考文献

[1] 国家统计局网站http：///report/2199288.aspx酒店实习生期望——实际感知的问卷调查

[2] 迈点旅游研究院。2012酒店实习生现状调查报告。

[3] 梁瑛楠。大学生从众心理及原因分析[J].科技创新导报，2010（4）.

酒店行业调查报告 篇7

为考察本酒店重装项目投资之市场可行性，同时亦为了项目的整体规划设计工作能顺利运行，以使酒店的整体功能配置以及酒店的经营定位等更能贴近顾客的需求及人性化服务，为酒店日后的经营发展做好铺垫，打下较为坚实的根基，因此对相应区域市场的酒店市场进行调研，具体情况如下：

一、酒店市场调查状况

1、晋城市四、五星级酒店数量（不含自评星级酒店）见下表：

A、酒店数量在增加

B、高星级酒店之数量发展速度迅猛

C、开房率呈下降趋势，预示竞争加剧

D、该地区酒店行业中以自评星方式进行经营的酒店占有相当的比例

A、越高星级酒店其经营状况越好

B、酒店整体销售价格呈中档偏低

C、未评星级酒店其经营弹性较大外客源比例为：12%；香港客源比例为：7%以上；澳门客源比例为：；台湾客源比例为：；可见，境外及港澳台客源占有一定比例，不容忽视，但同时显见，本地主体客源仍以国内客源为主，因此要求本酒店的整体布局、外观设计、功能配置应能适应市场需求，具有中国特色。

2、酒店市场调研情况

①酒店功能配备及装修档次基本上分成两部分，四星级以上酒店功能设置较为齐全，功能设计功能结构较为合理，且大多数酒店的装修档次属于中高档，有部分酒店的装修布局、设计意念落后；而低星级酒店功能设置较为单一，且大多数低星级酒店均存在着装修档次低、设施陈旧、规模小、空气品质差等不同程度状况。

②酒店整体服务水平不高，普遍存在着不规范现象，缺乏服务热情。

③大多数酒店采取低价策略，追求高开房率，但市场整体营收仍较为可观。

④××酒店经营者其营销重心大多只重视本地市场，而忽略××以外市场，酒店动作体系缺乏这一内容。

⑤有相当部分酒店不参与国家星级评定，而是采取自评星方式参与市场经营。

⑥××地区借助其独有的交通优势，其酒店娱乐业甚为繁荣，由此将牵引相当部份周边地区市场客源，对邻近地区酒店的经营不利，造成一定的影响。

⑦以上几个地区中，除××地区的酒店综合接待能力较强外，其余城区均不同程度的存在有酒店少、分布散、档次低、酒店设施陈旧、服务管理水平低、综合接待能力弱的状况，难于适应日益发展的商务客源的需求。

⑧酒店整体经营状况大多呈中上水平，酒店整体经营形势看好，预示着酒店业尚有较大的发展空间。

二、公司、工厂市场调查情况

1、问卷调查情况

此次问卷调查，专选酒店项目选址地所紧靠的××区中的几十家工厂、公司，所反馈信息将有参考价值，以发出的70份调查表中，共回收调查表50份，回收率为71%，调查情况如下：

2、陌生拜访情况

××地区共有公司、工厂三百家，抽取10%作为拜访对象，访客情况选择具有代表性的列举一、二如下：

A、工厂名称：××有限公司被访者：

访问内容：工厂属××公司，客人为要是来自××，逗留天数大约为4-5天，客人住房要求一般为，对中餐不感兴趣，喜欢西餐，娱乐喜欢。

3、调查访客信息反馈

A、90%以上的工厂（公司）具有经贸活动，对酒店具有一定的需求。

B、对酒店的具体要求包括：安全、卫生、舒适、服务优质

C、各种房型需配备齐全，方能满足宾客需求。

D、对酒店综合配套功能要求较高，要求有桑拿沐足比例为87%，歌舞厅为77%，中西餐厅的比例达97%

E、对酒店装修档次要求中高档以上的比例达90%

F、酒店价格定位要求合理，价格档位在100-299元以内的比例高达：90%

三、综合概述

晋城市坚持经济建设为中心，充分发挥地理人文优势，大力发展外向型经济，以科技推动经济发展，实施经济国际化战略，大力吸引外资，一系列措施取得了显著的效果，该市整体国民经济得于持续、快速、健康发展，社会不断进步，人民物质和精神文化生活水平不断提高。良好的经济建设发展态势，大力推动了各种产业的迅猛发展，亦给各行各业带来了无数商机。

随着经济建设的发展进程，该市各个镇区亦在积极推动城镇经济建设的发展，各区以各自的地域优势、以不同的经营特色，形成了不同经营方向类型的工农业布局，成功吸引招徕了多家外商前来落户投资，商务氛围日渐浓厚，这将对酒店服务业带来巨大的商机，同时亦将对酒店服务业提出更多、更高的要求。

四、市场调研结论

综上所述，本酒店定位为精品商务酒店将能顺应市场需求，具有较强的市场竞争力，其市场定位准确，同时，酒店在会议接待及大型宴会方面实施人性化的运营管理，将能实现较为理想的投资回报。五、若干合理化建议

1、酒店建设应注重酒店的舒适度及安全性

2、酒店配套设施功能应相应齐全

3、酒店整体设计规划、功能布局应科学合理，应从节约成本、便于管理等角度进行设计

4、酒店市场销售价格应参考三星档次酒店销售价格实施

5、酒店提供给宾客使用的设施设备应设身处地地从为宾客提供角度考虑设置

6、酒店设施设备购置应有长远目光，预前考虑

A、不低于市场价格的收益

B、商铺经营项目不与酒店所有的经营项目相抵触

C、商铺经营项目选择应从完善酒店配套服务功能，为酒店宾客提供便利的角度进行选取（西饼店、银行、小百货、药店、书店、美容美发等）

D、经营范畴与酒店的整体布局相和谐，不影响酒店门面E、经营时间、经营方式等能接受统一管控，不得损害酒店利益

7、利用酒店经营及各商铺项目的开放，营造商务休闲氛围，创造繁荣中心。

酒店行业调查报告 篇8

酒店员工的工作态度、心理情绪和服务理念都会通过服务质量直接影响到顾客对产品体验感知的满意程度，员工满意度是员工心理和生理两方面对环境因素的满足感受，对其工作的满意程度反映，与其期望值是否相符的一种比较。酒店应建立科学有效的薪酬制度、培养员工的工作积极性、强化员工培训，以及加强酒店内部的文化沟通，都可以提高员工的满意度。

一、现状调查

1、员工满意度的主观性较强。员工个人感知与反映的实际情况不同，不同的员工感知的差异也不同；

2、酒店员工的负满意度都是在工作中形成的，但是管理者却未能及时沟通和解决，导致问题越来越严重；

3、员工工资缺乏行业竞争力，导致员工消极怠工，培训机会少，使得员工进修机制低，影响酒店可持续发展；

二、满意度的重要性

1、酒店是个从业人员数量众多的劳动密集型产业，市场经济的`状况下使得每个人都拥有是否工作的主动权，因而为了保证人员不流失，酒店的人资管理应对每个员工都进行人文关怀，只有满意的员工才能带来满意的顾客，才能为酒店带来经济效益；

2、酒店是个盈利的组织，都是为追求利润最大化而存在的，因此顾客至上的理念是一直贯彻的，员工是与顾客直接接触的，员工的态度直接与顾客满意度相联系，只有做到员工满意，才有可能实现顾客的满意；

三、提高途径

1、树立以人为本的经验理念，塑造酒店文化，酒店想要为顾客提供优质的服务，就必须增加酒店的员工凝聚力，关心员工，意识到员工在酒店发展中的重要性。营造一个良好的工作环境和工作氛围，使员工身心愉悦，提高其工作热情，实行富有人性化的管理；

2、薪酬制度是酒店激励员工的基本手段，也是员工对于工作汇报的一个方式，合理的薪酬制度不但能够节约酒店人工成本，还可以最大限度的发挥员工潜力，创造良好的经济效益，因此，为提高员工工作积极性，酒店应对于员工的服务态度、服务素质等进行考核，实行奖罚分明的制度；

3、应重视员工的培训和提升方面，进行跟踪培训，使员工能够不断的充实自我，提升技能知识，伴随其能力的提高，员工对酒店的满意度也会相应提高；

4、建立酒店内部招聘系统，对于符合要求，有换工作需求的员工应鼓励，给员工提供更广阔的工作机会，使其熟悉多样化工作，避免因工作枯燥造成的厌烦情绪，不但可以提高工作积极性，还可以促进岗位的发展；

5、营造酒店之间友好的沟通气氛，管理层应放下架子，倾听来自一线员工的心声和抱怨，反思在工作中的不足之处，更好的关心下属，这样才能获得员工对管理层的信任，信息之间有沟通和反馈，这样才能提高企业凝聚力，充分重视员工，是提高员工满意度，提高酒店市场占有率的制胜法宝。

酒店行业调查报告 篇9

一、总体水平

(一)市场供应。根据本次调查估测，截止__年底，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌50家，已开业饭店数超过600家，已开业房间总数达50，000间。

(二)总体特点。目前，中国经济型饭店市场上前十名品牌企业的成立时间都不长，平均年龄为四年，投资方有饭店行业背景的比例为50%左右，扩张模式主要以直营为主，直营店比例为70%，企业间尚未出现重大的品牌收购交易。

与发展相对稳定的中国高星级饭店市场相比，中国经济型饭店的市场供应，具有强烈的反差性。一是经济型饭店业态处于较为高速的成长期，二是本土品牌占据较大的市场份额，三是市场扩张方式以直接投资为主。

(三)平均增长率。__年，市场供应前十名的经济型品牌平均增长速度为74%，基于各品牌企业在成立时间、扩张模式、市场战略、区域布局、资金供应等不尽相同的主导因素，上述前十强增长率差距较大，生动地反映了__年度中国经济型品牌成长过程中的波动性。因此，74%的平均增长率也仅是一个平均值的概念。

(四)分布情况。__年中国经济型饭店市场的饭店与客房区域分布，突出反映了中国经济型饭店典型的商务特征，经济和土地价格上涨最快的华东地区占领了我国经济型饭店的半壁江山，达60%以上。紧随其后的是华北区和华南区。其中，由于华北的经济型饭店平均体量小于华东区域，因此，华北区饭店比例为16%，而客房比例为12%。受土地和客源供需矛盾的影响，这种区域格局在短期内将进一步延续。

二、产品特征

(一)体量。中国经济型饭店的平均体量达到了127间，尤其是莫泰168以平均244间的规模不断地挑战市场的极限与业界的惊讶。500多间房的莫泰168延安西路店，在__年底以开业半年的时间就达到了100%的出租率的事实不仅体现创新的力量，也进一步证明了中国经济型饭店市场的潜在容量。

(二)来源与规模。根据调查数据，在现有各品牌企业直营店改造前的物业中，属于酒店改造的比例为51%，而新建物业为13%，说明了中国经济型饭店的良性发展，对改善原有饭店行业资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。

在现有经济型饭店的物业中，89%是通过租赁来取得经营权，既减少了资金成本，又缩短了建设周期，但同时，也可能失去通过持有物业而获得的物业升值的潜在赢利机会。

调查中发现，不同的品牌企业主流店态的主体规模、大堂、餐厅面积差距较大。当然，这种差距不排除由大部分物业为酒店改造而带来的先天性差异，但在客房这一核心产品上差距较小，有较强的趋同性。在众多参与调查的所有企业中，能提供正餐服务的单店比例仅为38%。

(三)服务项目。在调查中发现，公共休息区域、公共卫生间、停车场、中央消防系统、电梯、电视、电话、分体空调、室内卫生间、24小时热水已成为所有经济型饭店都配置的基本设施。在核心需求得到满足的前提下，商务服务和自助服务设施的提供比例较高。但在提供的具体设施设备性能和服务品质上，不同的品牌表现不尽相同。

(四)市场趋势。通过调查经营者对各项选址标准重要性的排列次序表明，目前主流经济型饭店品牌关注的重点是商务型经济型酒店，而对旅游型经济型饭店和社区型经济型饭店的关注度较低，同时，对日益高涨的物业租赁价格也给予了较高的关注。

在对经济型饭店核心竞争力要素的调查中，持续保持的产品与服务质量受到了各家企业最多的关注，反映了经济型饭店企业经营者的日益成熟，品牌间的竞争已从单纯的产品和技术层面，提升到了支持系统和管理体系的竞争层面上。

(五)人员状况。在调查的经济型饭店企业中，单店每间客房的人房比平均值均在以下，其中，～的区间比例最大为54%。说明在劳动生产率的控制上，各品牌企业都给予了极大关注，并保持了一个适度的平衡。

由于前述在经济型饭店物业中50%以上为酒店改造，所以对36%的原酒店从业人员的来源也不难理解，同时，也进一步说明中国经济型饭店对饭店资源的整体整合能力。

从业人员中18%的农民工、10%的城市下岗再就业人员的来源，生动地说明了中国经济型饭店市场对弱势就业人群具有的较强吸纳能力。

三、市场表现

(一)市场份额。立足于全国布局的锦江之星与如家分别以20%和18%的比例，领先于目前尚处于区域发展的其他品牌。随着锦江之星、如家上市融资计划的成功实现，不排除在未来通过对其他品牌的收购，来进一步扩大市场份额的可能性。

(二)经营模式。__年，全国经济型饭店品牌企业平均70%的直营比例，既是中国经济型饭店初级发展阶段市场驱动的必然选择，同时，也为下一阶段以品牌特许为车轮的高速扩张预留了空间。而随着适合物业的竞价成本高企和资源日益稀缺，潜在的加盟商将是今后各品牌企业关注的重点。

(三)客源情况。相对于国际上经济型饭店市场50%以上的。

酒店业行业分析报告范文 篇10

关键词：内部控制；内部控制评价；酒店

中图分类号：F23

文I标识码：A

doi：10.19311/ki.16723198.2017.02.047

酒店作为旅游业的高端主体部分被广大投资者看好，虽然受宏观经济环境的影响，酒店行业营业收入与利润呈现略微下降趋势，但并未阻挡酒店业的快速发展，新晋酒店以及酒店管理公司数量不断增加。酒店涵盖了住宿、休闲娱乐、餐饮、健身等多种业务，酒店的业务特点决定了其内部机构部门繁多，组织结构有扁平化趋势。

酒店业作为新晋的成熟行业，随着酒店经营者对内部控制重要性的认知，以及法律对财务报表相关的内部控制的披露不断完善，收入、费用、资产等财务报表内部控制成为酒店企业经营管理的重要建设内容，对发展战略、社会责任、全面预算等非财务报表内部控制的建设则相对薄弱。

1 酒店业内部控制背景分析

1.1 内部控制是酒店业重要的管理控制体系

内部控制制度是对企业经营活动各方面的规范，内部控制的有效程度直接影响企业经营活动的规范性、财务报表数据的可靠性以及盈余持续性。内部控制从控制环境、风险评估、控制活动、信息与沟通、监督五个方面对企业经营过程进行约束，企业有效的内部控制体系是企业进行生产经营的关键，内部控制在采购物资、销售产品、成本管理、绩效评价等方面有着积极的作用，有效的内部控制可以帮助企业更有效率的实现战略目标，是企业长久发展的动力。

1.2 有效的内部控制可规避经营风险

根据行业生命周期理论，在快速发展的成长期内，酒店业所关注的是市场份额，随着酒店业进入到行业成熟期，进入行业完全竞争状态以后，酒店行业中酒店企业或酒店管理公司所面临经营风险成为其首要关注重点。

通过对内部控制的建设，合理有效的内部控制流程可以预防和防范经营过程中遇见的常规经营风险，同时面对非常规经营风险可以较快的应对，减少偶然事件给企业经营带来的损失。从内部控制建设的根本出发，经营过程中不断发现内部控制存在的缺陷，及时更新内部控制流程，为内部控制制度的完善与执行提供保障。

2 酒店业全面预算控制存在的问题

2.1 酒店企业对内部控制建设积极性弱

2012年起法律强制性要求上交所、深交所主板上市的公司实行内部控制规范体系，对上市公司的内部控制建设实施强制要求。以A股上市6家酒店公司为例，自2012年开始每年对公司内部控制进行自我评价并进行披露，在对6家上市酒店公司公布的四年内部控制自我评价报告研究分析发现，其内部控制建设主动性弱。号百控股（股票代码：600640）于2014年开始披露其2013年同内部控制相关的资料，未按照相关规定实行内部控制规范体系。

调查发现，A股上市公司仅有华天酒店（股票代码：000428）于2009年始对监事会以及独立董事对内部控制评价的意见进行披露，其他上市公司酒店集团管理者并未对内部控制的执行情况进行分析评价。2015年披露内部控制相关信息发现，金陵饭店（股票代码：601007）同锦江股份（股票代码：600754）两家上市公司2015年并未披露公司内部控制评价报告，占酒店业上市公司的33.3%。内部控制自我评价报告作为一种企业对于企业内部控制建设的承诺，借助“自我评价”来约束上市公司对内部控制的建设和维护内部控制的有效性，向预期使用者公开表明上市公司的对于内部控制建设的立场和态度，公开并不代表其内部控制一定不存在缺陷，但是未对内部控制进行评价则充分表明其对于内部控制建设主动性较差。

2.2 酒店企业内部控制更新滞后

酒店业属于服务行业，受宏观经济影响较大，宏观经济包括整体经济增长、法律环境变化、政治因素等，“十二五”期间，由于三公消费等影响，市场渐趋理性，国内高端酒店市场遇冷，一改前几年的凶猛发展势头营业收入以及盈利能力同以前年度有较大的下滑。目标客户群以及酒店组织构架内发生的变化所带来的经营管理上的变化并未在其内部控制自我评价中进行披露。

根据上市公司披露的相关资料显示部分酒店上市公司内部控制披露并未根据企业经营状况以及人员变动等及时更新，其中华天酒店（股票代码：000428）于2015年更换董事会、监事会、审计委员会成员共计6人次，其中监事会更换累计3次占监事会总人数60%，控制环境发生重大变化而并未在2015年内部控制自我评价中进行披露相关变化导致的内部控制更新。

2.3 内部控制建设重点集中于财务控制

根据事务所对A股上市的6家酒店上市公司内部控制出具的审计报告显示，6家酒店上市公司四年财务报告内部控制均为有效，而针对于非财务报告内部控制则没有任何事务所进行评价和提供合理保证。上市公司需要会计师事务所关于内部控制的有效性出具审计报告，财务报告内部控制成为上市公司的重点关注领域，6家酒店上市公司的内部控制建设报告显示其均建立了相适应的财务报告内部控制制度和会计核算制度。财务报告内部控制制度主要由审批授权、合同合法合理性复核以及制度建设等组成，对财务报表内部控制相关人员的不相容职务相分离、责任人的明确、签字审批权责、留档备案制度等有明确的制度设计。

酒店上市公司对非财务报告内部控制的重视度不高，对发展战略、社会责任、全面预算等非财务报表内部控制的建设则相对薄弱，缺少与之相对应的评价监督机制与体系。虽然成立审计委员会，但审计委员会形同虚设，内控建设报告中并未体现内部审计部门对内部控制的建设与监督。

3 酒店业建立有效内部控制的措施

3.1 结合自身环境设计内部控制流程

酒店业在充分考虑行业特点、地域特点、人文环境、国家同地区政策走向、员工素质能力水平等多方面因素基A上，将服务定位于不同的消费者，提供的具有特色的娱乐设施，所在地理位置的差异，不同省份利好政策的扶持，维持酒店的必要的成本，全年游客的入住比例会因酒店不同而有所差异。酒店企业的微观环境是设计内部控制系统的基础，也是内部控制系统所控制和需要与之适应的客体，酒店应该建立适合本企业实际情况的内部控制体系，提升内部控制系统的效用性。

3.2 树立内部控制全局观念

内部控制规章就有较强的指导性，树立全局观念使得内部控制体系与企业战略结合在一起，以实现战略目标为导向，提升企业运营效率为目的，便于实现内部控制在企业经营管理中的职能和作用。

在酒店集团的角度，可以将董事会、监事会、审计委员会成员组成领导组作为内部控制最高权力机构，需要专职内部审计人员，直接向领导组进行定期与不定期汇报内部控制的执行情况，及时处理在执行控制过程中遇见的非常规事件。需要集团主要责任中心负责人树立按照内部控制流程进行管理的理念，成为内部控制体系的执行者与设计者，同时需要内部审计人员从酒店未来发展的长远角度结合酒店具体资源情况来进行流程设计，根据执行者的实际反馈情况发现内部控制体系中薄弱环节，维持酒店内部控制有效的运行。

3.3 及时更新内部控制系统

酒店企业应建立信息系统管理，并及时进行更新，防止内部控制体系流于形式。酒店业人员变动频繁、市场环境变化以及目标客户群导致的营销手段发生变化等都会引起新的经营理念或经营模式，这就使得一成不变的内部控制系统无法适应新的要求，流程并非一成不变。

内部控制系统是根据企业经营环境以及组织结构量身定做的控制流程，宏观经济环境在不断发生变化，旅游业快速发张带动酒店业进入完全竞争模式，在瞬息万变的市场经济条件下，企业需要根据经营环境的变化来实时更新内部控制流程，注重对于流程的查漏补缺，及时修复漏洞，使得内部控制流程更具有效用。

4 总结

内部控制作为经营管理的重要手段，是提升企业盈利能力和发推动企业发展的内在动力，树立重视内部控制的企业文化，调动企业全体员工参与内部控制的积极性，设计科学的适合企业个体的内部控制体系，实现酒店业内部控制不断完善。

参考文献

[1]张先治，戴文涛。中国企业内部控制评价系统研究[J].审计研究，2011，（1）：6978.